Clafoutis pêches-framboises, chocolat blanc et tonka
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le clafoutis pêches-framboises, chocolat blanc et tonka est le dessert parfait pour l'été. Les pêches et framboises, gorgées de soleil, apportent une douceur irrésistible. Ce mélange de fruits se marie à merveille, créant un goût léger et gourmand.
La douceur du chocolat blanc ajoute une note sucrée, tandis que la fève tonka offre un parfum subtil et original. Ce clafoutis se déguste idéalement légèrement tiède ou à température ambiante. Il fait une excellente finale pour un repas en plein air, surtout lors des chaudes soirées estivales.
Un véritable hommage à la saison des fruits, à savourer sans modération.
La douceur du chocolat blanc ajoute une note sucrée, tandis que la fève tonka offre un parfum subtil et original. Ce clafoutis se déguste idéalement légèrement tiède ou à température ambiante. Il fait une excellente finale pour un repas en plein air, surtout lors des chaudes soirées estivales.
Un véritable hommage à la saison des fruits, à savourer sans modération.
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 210°C avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Beurrez généreusement votre plat à clafoutis pour éviter que le dessert n'accroche.
- Utilisez des fruits frais pour un meilleur goût, mais vous pouvez aussi utiliser des fruits surgelés si nécessaire.
- Fouettez bien les œufs avec le sucre pour incorporer de l'air et obtenir une texture légère.
- Ajoutez le lait progressivement pour éviter les grumeaux dans la pâte.
- Surveillez la cuisson : le clafoutis doit être doré sur le dessus et légèrement tremblotant au centre.
- Laissez refroidir avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
Ingrédients
- Pêches dénoyautées et épluchées 400 grammes
- Framboises 200 grammes
- Œufs 4
- Sucre 20 grammes
- Chocolat blanc fondu 80 grammes
- Farine 100 grammes
- Sel 1 pincée
- Fève tonka râpée 1
- Lait 200 millilitres
- Beurre salé fondu 40 grammes
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 210°.
-
Étape 2Beurrer un plat à clafoutis, y déposer les pêches épluchées et dénoyautées (en morceaux) puis étaler les framboises sur les pêches.
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Étape 3Dans un récipient, fouetter les œufs avec le sucre et le chocolat blanc fondu. Ajouter le sel, la fève tonka râpée et la farine. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Ajouter ensuite petit à petit le lait puis le beurre salé fondu.
-
Étape 4Verser ce mélange sur les fruits.
-
Étape 5Enfourner 10 minutes à 210° puis baisser le four à 180° et poursuivre la cuisson 20 minutes.
-
Étape 6Sortir, laisser refroidir.
Mots-clés: chocolat blanc, clafoutis, fèves tonka, framboises, pêches
Une portion (env. 210 g) :
Calories 350 kcal
Protéines 8,3 g
Glucides 35,4 g
Lipides 14,6 g
Publié par titelul
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les pêches et les framboises par d'autres fruits comme des cerises, des poires ou des pommes selon vos préférences.
Le clafoutis se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Assurez-vous de le couvrir pour éviter qu'il ne sèche.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant de l'utiliser pour garantir une texture optimale. Cependant, vous pouvez préparer les fruits à l'avance.
Le clafoutis est cuit lorsque le dessus est doré et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre. Il doit être légèrement tremblotant au centre.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir ou au lait si vous préférez, mais cela changera le goût du clafoutis.
Oui, vous pouvez remplacer la farine de blé par de la farine sans gluten, comme la farine de riz ou un mélange de farines sans gluten.
Le clafoutis est un dessert traditionnel français originaire de la région du Limousin, où il est traditionnellement préparé avec des cerises.
Le clafoutis peut être servi chaud, tiède ou froid selon vos préférences. Il est délicieux dans tous les cas !
Ça a l'air bon !
9 commentaires
hiver
miam miam 5/5
bisous
titelul
Merci à toutes !! Anick je suis très contente que le clafoutis vous ait plu !!!!Gros bisous
anick
nous l'avons dégusté ce midi ....trop bon avec l'amande amère comme tu me l'a conseillé puisque pas de fève tonka
merci ma puce ; gros bisou
kitkat
ben dis donc ça fait saliver !
Jamonac
Ma qué ça m'a l'air super bon !!
anick
tu le sais , j'adore ma puce , c'est un régal de clafoutis , trop envie
bizzzzzzzz
guiguite
c'est super bon les clafoutis ! miam
catounette
Gros coup de coeur pour ce superbe et divin clafoutis,bisous
soizic45
super j'adore merci bisous