MOUSSE DE FRAISES Tagada ® ®
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les fraises Tagada® apportent une touche de gourmandise et de fantaisie à cette mousse légère et aérienne. En les incorporant délicatement à une crème chantilly onctueuse, chaque cuillerée devient un véritable festival de douceur et de fraîcheur. Le blanc d'œuf monté en neige, avec une pincée de sel, apporte une légèreté incomparable à la mousse, tandis que les fraises fraîches, réservées pour la décoration, viennent sublimer cette douceur d'une note fruitée et colorée. Une recette simple et ludique, parfaite pour un dessert qui ravira petits et grands.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients froids pour une chantilly plus ferme.
- Incorporez le blanc d'œuf délicatement pour une mousse légère et aérienne.
- Réservez des fraises Tagada pour la décoration afin d'ajouter une touche visuelle.
- Faites fondre les fraises à feu doux pour éviter qu'elles ne brûlent.
- Placez la mousse au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu'elle prenne bien.
Ingrédients
- Fraises Tagada 20
- Crème liquide entière froide 25 centilitres
- Blanc d'œuf 1
- Sel 1 pincée
Préparation
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Étape 1Réservez 6 fraises Tagada pour la décoration, mettez les autres dans une casserole avec 2 c.a.s. d'eau et faites-les fondre à feu doux. Laissez refroidir.
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Étape 2Montez la crème en chantilly, puis mélangez-la délicatement aux fraises Tagada fondues. Battez le blanc en neige très ferme avec le sel et incorporez-le à la préparation aux fraises en soulevant la masse délicatement.
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Étape 3Répartissez la mousse dans des verres et placez au moins 2 heures au réfrigérateur.
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Étape 4Au moment de servir, décorez des fraises réservées.
Une portion (env. 80 g) :
Calories 79 kcal
Protéines 0,8 g
Glucides 1,5 g
Lipides 6,1 g
Publié par angelique67
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des fraises fraîches ou d'autres bonbons à la fraise, mais cela peut modifier le goût et la texture de la mousse.
La crème est bien montée lorsque vous pouvez former des pics fermes qui tiennent sans retomber lorsque vous retirez le fouet.
Oui, vous pouvez préparer la mousse jusqu'à 24 heures à l'avance et la conserver au réfrigérateur avant de servir.
Oui, vous pouvez utiliser un substitut d'œuf ou de la crème de tartre pour stabiliser la mousse, mais cela peut affecter la texture.
La mousse peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, mais il est préférable de la consommer rapidement pour une meilleure texture.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de l'extrait de vanille ou des morceaux de fruits pour varier les saveurs.
Non, cette recette contient des blancs d'œufs. Vous devrez trouver une recette sans œufs pour les personnes allergiques.
Vous pouvez décorer la mousse avec des fraises fraîches, de la chantilly, ou des copeaux de chocolat pour une présentation attrayante.
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