Purée pommes de terre citrouille gratinée au four
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La purée de pommes de terre et citrouille gratinée au four est un vrai plat réconfortant, parfait pour l'automne lorsque les courges sont de saison. Ce mélange savoureux marie la douceur de la citrouille à la texture onctueuse des pommes de terre, pour une saveur chaleureuse qui plaira à toute la famille. Pour accompagner ce plat, des aiguillettes de poulet rôties au curry apportent une touche épicée et festive qui met en valeur les ingrédients de saison.
Même ma fille, qui d'habitude n'aime pas la purée, a adoré cette purée d'Halloween avec ses jolies couleurs qui changent tout. Un vrai délice à partager sans hésiter !
Même ma fille, qui d'habitude n'aime pas la purée, a adoré cette purée d'Halloween avec ses jolies couleurs qui changent tout. Un vrai délice à partager sans hésiter !
Trucs & Astuces
- Pour une purée encore plus , ajoutez un peu de crème fraîche ou de lait en même temps que le beurre.
- Pour rehausser le goût, la purée avec un peu de muscade râpée.
- Si vous aimez le croquant, des noix ou des noisettes grillées sur le dessus avant de gratiner.
- Pour une touche de couleur, des épinards ou des carottes dans la purée.
- Pour un gratin encore plus savoureux,
- Servez la purée avec comme du persil ou de la ciboulette pour une belle présentation.
- N'hésitez pas à en utilisant d'autres courges ou pommes de terre douces pour diversifier les saveurs.
Ingrédients
- Pommes de terre 10 grosses
- Citrons - Un gros morceau 400 grammes
- Beurre
- Sel
- Gruyère 2 paquets
Préparation
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Étape 1Épluchez et lavez les pommes de terre, puis coupez-les en gros morceaux.
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Étape 2Faites de même avec la citrouille : épluchez, enlevez les gros pépins, passez à l'eau et mettez dans une grosse casserole d'eau salée à cuire.
-
Étape 3Quand c'est cuit, passez au presse-purée, ajoutez un gros morceau de beurre, remuez bien et incorporez du gruyère râpé. Remuez de nouveau et versez dans un plat allant au four, lissez bien et parsemez du reste de gruyère partout. Mettez au four pendant 30 minutes à 180/200 degrés jusqu'à ce que ce soit bien gratiné.
Mots-clés: Purée pommes de terre citrouille gratiné
Une portion (env. 240 g) :
Calories 417 kcal
Protéines 21,2 g
Glucides 23,6 g
Lipides 23,6 g
Publié par marinahenriquepicque
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay boisé et crémeux complétera la douceur de la citrouille et la richesse de la purée.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio frais et léger apportera une belle acidité qui équilibrera le gras du beurre et du fromage.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique rehaussera les saveurs des légumes tout en apportant une touche de fraîcheur.
Questions fréquentes
Il vous faut 10 grosses pommes de terre.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages comme le cheddar ou le parmesan selon vos préférences.
Cuisez-les jusqu'à ce qu'ils soient tendres, cela prend généralement environ 20 à 30 minutes.
Préchauffez le four à 180/200 degrés Celsius.
Oui, vous pouvez préparer la purée à l'avance et la réchauffer au four avant de servir.
Elle se marie très bien avec des viandes rôties, comme des aiguillettes de poulet au curry.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme la muscade ou le poivre pour plus de saveur.
Laissez gratiner pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Oui, cette recette est végétarienne tant que vous utilisez du beurre et du fromage sans ingrédients d'origine animale.
Oui, vous pouvez congeler la purée, mais la texture peut changer légèrement après décongélation.
Merci !
Anne
Bonjour, il me restait pas mal de citrouille du jardin dans mon congélateur et ne savais qu'en faire. Merci cette recette va bien m'aider ! avec du poulet au curry , super idée !