Tarte aux pommes, poires et raisins à la crème d'amande
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tarte aux pommes, poires et raisins à la crème d'amande est un dessert typique de l'automne, où les fruits de saison sont à l'honneur. Cette recette met en valeur l'association douce des poires et des pommes, sublimée par le goût riche des amandes. Les raisins secs apportent une touche sucrée et une texture intéressante, rappelant l'importance des fruits secs dans la cuisine traditionnelle. Vous pouvez ajouter un peu de rhum si vous le souhaitez, mais je préfère éviter l'alcool dans les gâteaux pour ma petite. Si vous souhaitez une petite tarte, il est tout à fait possible de réduire les quantités, car la tarte gonfle à la cuisson.
Pour ma part, je garde la recette complète pour obtenir un gros gâteau, car c'est tellement bon ! Cette tarte peut aussi être réalisée avec d'autres fruits selon vos envies. La crème d'amande apporte une richesse incomparable qui rend ce dessert à la fois simple et raffiné. Il évoque des souvenirs de repas partagés et de moments chaleureux en famille. Je vous souhaite un excellent goûter !
Pour ma part, je garde la recette complète pour obtenir un gros gâteau, car c'est tellement bon ! Cette tarte peut aussi être réalisée avec d'autres fruits selon vos envies. La crème d'amande apporte une richesse incomparable qui rend ce dessert à la fois simple et raffiné. Il évoque des souvenirs de repas partagés et de moments chaleureux en famille. Je vous souhaite un excellent goûter !
Trucs & Astuces
- Choisissez des fruits mûrs pour une tarte plus savoureuse. Les pommes et poires bien mûres apporteront une douceur naturelle.
- Ajoutez des épices comme de la cannelle ou de la muscade à la crème d'amande pour rehausser les saveurs.
- Utilisez un moule à tarte antiadhésif pour faciliter le démoulage de votre tarte.
- Ne pas trop cuire la tarte pour éviter que la crème d'amande ne devienne trop sèche. Surveillez bien la cuisson.
- Servez tiède avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
- Expérimentez avec d'autres fruits comme des pêches ou des prunes pour varier les plaisirs.
Ingrédients
- Pomme - Pour moi Pink Lady 1 grosse
- Poire 2
- Beurre - Pour la crème d'amande 100 grammes
- Sucre en poudre - Pour la crème d'amande 100 grammes
- Amandes en poudre - Pour la crème d'amande 100 grammes
- Œufs - Pour la crème d'amande 2
- Farine - Pour la crème d'amande 20 grammes
Préparation
-
Étape 1Beurrez un plat à tarte et épluchez la pomme et les poires.
-
Étape 2Coupez-les directement en petits morceaux dans le plat beurré et ajoutez les raisins secs blonds partout. Mettez de côté le temps que vous fassiez la crème d'amande.
-
Étape 3Dans un petit récipient, faites fondre le beurre. Une fois fondu, ajoutez le sucre et mélangez avec un fouet. Quand la préparation est lisse, ajoutez les œufs et fouettez énergiquement.
-
Étape 4Dans un bol, mélangez la poudre d'amande avec la farine et incorporez à la préparation beurre-sucre-œufs. Fouettez bien jusqu'à ce que ce soit bien lisse et versez cette crème sur les pommes et poires dans le plat.
-
Étape 5Mettez au four à 220 degrés pendant 20 à 30 minutes. Vérifiez avec la pointe d'un couteau ; s'il sort sec, c'est que c'est cuit.
Mots-clés: Tarte au pommes poires raisins blonds à la crème d'amande
Une portion (env. 80 g) :
Calories 278 kcal
Protéines 1,7 g
Glucides 33,0 g
Lipides 14,0 g
Publié par marinahenriquepicque
Accord mets et vin
- Vin blanc doux (comme un Sauternes): Un vin blanc doux apportera une belle harmonie avec la douceur des fruits et la richesse de la crème d'amande.
- Cider (Cidre): Un cidre légèrement pétillant et fruité complétera parfaitement les saveurs de la tarte tout en apportant une fraîcheur.
- Vin blanc sec (comme un Chardonnay): Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits, peut également s'accorder avec la tarte, en apportant une belle acidité.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les pommes, poires et raisins par d'autres fruits de votre choix, comme des pêches, des abricots ou des cerises.
La tarte doit être cuite à 220 degrés Celsius pendant 20 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Oui, vous pouvez préparer la crème d'amande à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou une autre alternative végétale au beurre dans cette recette.
La tarte se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Assurez-vous de la couvrir pour éviter qu'elle ne sèche.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la texture de la crème d'amande.
Oui, vous pouvez utiliser des raisins secs noirs à la place des raisins secs blonds si vous le souhaitez.
La tarte est cuite lorsque la pointe d'un couteau insérée au centre en ressort sèche.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la vanille pour rehausser la saveur de la crème d'amande.
Merci !
Votes
- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
- cftfdgpc a trouvé ça très bon.
6 commentaires
marinahenriquepicque
Angelica oui je suis sur des ingrédients c une crème d'amande c toujours comme cela je le fait vous avez k l'essayer ou pas.... Sinon je mettrais pas la recette d'ailleurs j'en prépares un ce matin pour des amies pour ce soir . Mais merci pour la question c vrai qe d fois en peu faire d erreurs bisous
Angelica
Vous êtes sure des ingrédients?20 g de farine? Me semble peu!
marinahenriquepicque
Merci marylineH jador ça oci et manger ce dessert tiède hummm c tout simplement délicieux bisous.
marinahenriquepicque
Merci ma truffe 2 c très bon c vrai bisous.
Ma truffe 2
pour moi elle est tres bonne ,bon mariage ,bizzzzzzzzzzzzzzzzzzz
marylineH
Hummmm que c'est bon!