Manchons de canard au caramel
8 Commentaires
182 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine animée, l'arôme envoûtant des manchons de canard au caramel se mêle à la chaleur d'un repas familial. Cette recette allie tendreté du canard et douceur du caramel. Elle promet un moment de convivialité autour de la table. Servis avec du riz, ces manchons raviront les papilles et créeront des souvenirs mémorables.
Trucs & Astuces
- Utilisez des manchons de canard de qualité pour un meilleur goût.
- Pour une cuisson uniforme, faites dorer les manchons sur toutes les faces.
- Ajoutez un peu de vinaigre balsamique au caramel pour une touche d'acidité.
- Pour une texture plus crémeuse, incorporez la crème fraîche progressivement.
- Servez avec un riz basmati pour équilibrer les saveurs.
- N'hésitez pas à ajouter des épices comme du paprika ou du piment pour relever le plat.
- Pour une présentation élégante, disposez les légumes autour des manchons dans l'assiette.
Ingrédients
- Manchons de canard 1
- Poivron rouge 1
- Oignons 2
- Crème fraîche semi-épaisse 250 millilitres
- Caramel nature liquide 100 grammes
Préparation
-
Étape 1Dans un wok, mettre un peu d'huile et chauffer la poêle.
-
Étape 2Ajouter les manchons et les laisser cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants. Incorporer les oignons et les poivrons, puis laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.
-
Étape 3Ajouter le caramel et laisser s'imprégner pendant 2-3 minutes. Ensuite, ajouter la crème fraîche et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Une portion (env. 300 g) :
Calories 432 kcal
Protéines 3,0 g
Glucides 11,8 g
Lipides 35,5 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui complémente la richesse du canard et le sucré du caramel.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle acidité qui équilibre la crémeuse de la sauce et apporte une fraîcheur.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges qui s'harmonise bien avec les saveurs du plat.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser des manchons de canard frais ou congelés. Assurez-vous qu'ils soient bien décongelés avant la cuisson.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère, du yaourt nature ou même du lait de coco pour une version plus légère ou sans lactose.
Pour un plat moins sucré, réduisez la quantité de caramel ou utilisez un caramel moins sucré. Vous pouvez également ajouter un peu de vinaigre balsamique pour équilibrer les saveurs.
Les manchons de canard cuits peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Un riz basmati ou un riz thaï parfumé se marie très bien avec les manchons de canard au caramel.
Oui, vous pouvez préparer les manchons de canard à l'avance et les réchauffer avant de servir. Cela peut même améliorer les saveurs.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes, des courgettes ou des champignons selon vos préférences.
Cette recette sert généralement 4 personnes, mais cela peut varier en fonction de l'appétit.
Les manchons de canard sont bien cuits lorsqu'ils sont tendres et que la viande se détache facilement de l'os.
Oui, vous pouvez utiliser du caramel fait maison, mais assurez-vous qu'il soit liquide pour bien s'incorporer dans le plat.
Merci !
8 commentaires
Oh la gourmande
Hum c'est un plat qui me plaît bien...
italmo
UNE TRES BELLE RECETTE
BISES
PAN HUNG KUET
Excellent j ai aimer
kiyoshai
sa donne vraiment envie
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci,ma truffe on v se régaler!!!
Ma truffe 2
superbe ta recette ,même sans amoureux ,bonne soirée à vous 3 bizzzzzzzzzzzz
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci nous aussi ,je viens de le popotter pour une soirée en amoureux !!!
sikirath
très beau plat. J'adore le canard.Bizz