Moelleux au chocolat blanc et sa ronde d'abricot
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Par une belle après-midi ensoleillée, laissez-vous tenter par ce moelleux au chocolat blanc accompagné d'abricots. L'alliance de la douceur du chocolat blanc et de l'acidité des abricots apporte une harmonie parfaite en bouche. C'est une recette idéale pour un goûter entre amis ou un dessert qui surprendra vos convives.
Facile à réaliser, ce gâteau gourmand séduira petits et grands. Une véritable pause douceur qui apportera une touche de magie à chaque bouchée.
Facile à réaliser, ce gâteau gourmand séduira petits et grands. Une véritable pause douceur qui apportera une touche de magie à chaque bouchée.
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat blanc de qualité pour un goût plus riche.
- Pour un moelleux encore plus intense, ajoutez une cuillère de crème fraîche à la pâte.
- Ne pas trop battre les œufs avec le sucre, juste assez pour les mélanger.
- Pour une touche fruitée, ajoutez des abricots frais en plus des secs.
- Surveillez bien la cuisson, le gâteau doit être légèrement doré sur le dessus.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Pour une décoration originale, utilisez des fruits frais comme des framboises ou des fraises.
Ingrédients
- Beurre 125 grammes
- Chocolat blanc 175 grammes
- Œufs 4
- Sucre 125 grammes
- Farine 200 grammes
- Levure 0.5 sachet
- Sel 1 pincée
- Abricots secs - Pour la décoration, ajouter au besoin. 250 grammes
- Nutella - Pour la décoration.
- Chocobons - Pour la décoration.
- Fromage frais 100 grammes
- Sucre glace 130 grammes
- Extrait de vanille 1 cuillère à café
Préparation
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Étape 1Fouettez le fromage frais avec le sucre glace et la vanille et réservez au frais.
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Étape 2Préchauffez votre four à 180°C.
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Étape 3Tapissez de papier sulfurisé un moule à manqué.
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Étape 4Faites fondre le beurre avec le chocolat blanc et laissez tiédir.
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Étape 5Ajoutez-y les œufs et le sucre en battant bien, puis la farine, le sel et la levure.
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Étape 6Disposez les abricots au fond du moule et versez-y la pâte.
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Étape 7Enfournez 30 à 40 min (surveillez bien la cuisson, il doit être bien cuit et moelleux, piquez avec un couteau pour vérifier).
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Étape 8Laissez refroidir dans le moule puis démoulez-le.
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Étape 9Recouvrez-le de Nutella et décorez le tour d'abricots secs.
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Étape 10Avec une poche à douille, décorez de crème et Chocobons ou à votre choix.
Mots-clés: abricot, chocolat blanc, moelleux
Une portion (env. 220 g) :
Calories 678 kcal
Protéines 11,0 g
Glucides 85,4 g
Lipides 28,5 g
Publié par titenanou
Accord mets et vin
- Vin doux naturel: Un vin sucré avec des notes de fruits secs et d'abricots, qui complémente parfaitement le moelleux au chocolat blanc.
- Sauternes: Un vin blanc liquoreux aux arômes de miel et de fruits, qui s'accorde bien avec la douceur du chocolat blanc et des abricots.
- Moscato d'Asti: Un vin pétillant léger et sucré, avec des notes florales et fruitées, qui apporte une belle fraîcheur en contraste avec le dessert.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le chocolat blanc par du chocolat noir, mais cela changera le goût et la texture du moelleux.
Conservez le moelleux dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des framboises ou des cerises, mais ajustez la quantité pour ne pas altérer la texture de la pâte.
Piquez le centre du moelleux avec un couteau; il doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides, mais pas de pâte liquide.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour obtenir la meilleure texture. Évitez de la laisser reposer trop longtemps.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou une alternative au beurre sans lactose pour rendre la recette sans lactose.
Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat blanc ou noir dans la pâte avant de la verser dans le moule.
Un moule à manqué de 20 à 22 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Oui, vous pouvez congeler le moelleux. Assurez-vous de bien l'emballer dans du film plastique et de le placer dans un contenant hermétique.
Merci !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
Super!
titenanou
merci
kekeli
très joli !