Petite tarte du dimanche soir

1. Étape 1
   Étaler la pâte dans un moule à tarte et piquer le fond à la fourchette.
2. Étape 2
   Dans un plat, mélanger les haricots verts et les pommes de terre coupées en morceaux.
3. Étape 3
   Dans une poêle, faire rôtir le lard découpé en lardons avec une petite noix de beurre. Quand le lard est rôti, ajouter les haricots et les pommes de terre, mélanger et réserver un peu pour laisser tiédir.
4. Étape 4
   Battre un œuf dans un plat avec le lait, du sel, du poivre et un soupçon de muscade. Mettre les légumes et le lard sur le fond de tarte, puis vider le mélange œuf-lait.
5. Étape 5
   Replier les bords de la pâte, saupoudrer d'un peu de gruyère râpé de comté ou de parmesan et enfourner pour 40 à 45 minutes à four préchauffé à 180°. Laisser bien dorer.

Accord mets et vin

• Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la tarte tout en équilibrant la crème des haricots.
• Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant, avec des arômes de cerise et de framboise, qui apportera une belle fraîcheur et une acidité agréable pour contraster avec le lard fumé.
• Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes, qui rehaussera les saveurs des légumes et apportera une belle légèreté.

Ils ont envie d'essayer