Tarte aux pommes Normande
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tarte aux pommes normande est un classique incontournable des repas d'automne, symbolisant la douceur des récoltes et la convivialité en famille. Originaire de Normandie, cette tarte met à l'honneur les pommes du terroir et se déguste souvent lors des fêtes locales. Sa texture onctueuse et son parfum délicat de vanille en font un dessert apprécié de tous, petits et grands.
Pour encore plus de gourmandise, elle se sert généralement avec une boule de glace ou une cuillère de crème chantilly, apportant une touche festive à chaque bouchée. Déguster une part de cette tarte, c'est partager un moment de tradition et de bonheur simple.
Pour encore plus de gourmandise, elle se sert généralement avec une boule de glace ou une cuillère de crème chantilly, apportant une touche festive à chaque bouchée. Déguster une part de cette tarte, c'est partager un moment de tradition et de bonheur simple.
Trucs & Astuces
- Choisissez des pommes de qualité : Optez pour des variétés comme la Golden ou la Granny Smith pour un meilleur goût.
- Ne pas trop couper les pommes : Gardez des lamelles assez épaisses pour qu'elles conservent leur texture après la cuisson.
- Préchauffez bien votre four : Assurez-vous que le four est à 180°C avant d'enfourner la tarte pour une cuisson uniforme.
- Ajoutez une touche de cannelle : Pour rehausser le goût, saupoudrez un peu de cannelle sur les pommes avant de verser la préparation.
- Servez avec de la crème fraîche : Pour un dessert encore plus gourmand, accompagnez la tarte d'une cuillerée de crème fraîche.
- Conservez les restes au réfrigérateur : La tarte se conserve bien au frais et peut être dégustée le lendemain.
- Essayez avec d'autres fruits : N'hésitez pas à mélanger les pommes avec des poires ou des fruits rouges pour varier les plaisirs.
Ingrédients
- Pâte sablée 1
- Pommes 2
- Œufs 2
- Crème fraîche épaisse 200 millilitres
- Poudre d'amande 50 grammes
- Sucre de canne 40 grammes
- Sucre blanc - ou 80 g de sucre blanc 40 grammes
- Extrait de vanille 1 cuillère à café
Préparation
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Étape 1Laver, éplucher, épépiner et couper vos pommes en lamelles pas trop fines, réserver.
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Étape 2Placer votre pâte sablée dans un plat à tarte muni de papier sulfurisé et la piquer avec une fourchette.
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Étape 3Déposer vos pommes au fond de la pâte sablée.
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Étape 4Dans un saladier, mélanger œufs, crème, poudre d'amande, sucre et extrait de vanille.
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Étape 5Verser le mélange sur les pommes.
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Étape 6Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 30 min.
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Étape 7Laisser refroidir avant de démouler ou de couper.
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Étape 8Cette tarte se déguste tiède ou froide.
Pour 100 g :
Calories 276 kcal
Protéines 4 g
Glucides 26 g
Lipides 15 g
Publié par La cuisine de Nad
Accord mets et vin
- Cidre doux: Un cidre doux et fruité qui complète la douceur des pommes et la richesse de la crème.
- Chenin Blanc: Un vin blanc avec une acidité équilibrée et des notes de fruits qui s'harmonisent bien avec la tarte.
- Sauternes: Un vin moelleux qui apporte une belle complexité et une douceur qui s'accorde parfaitement avec le dessert.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser des pommes à cuire comme les Golden, les Granny Smith ou les Reinettes pour un meilleur goût.
Oui, vous pouvez utiliser une pâte à tarte prête à l'emploi si vous ne souhaitez pas faire votre propre pâte sablée.
La tarte est cuite lorsque le dessus est doré et que la crème a bien pris. Vous pouvez insérer un couteau au centre, s'il en ressort propre, la tarte est prête.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Elle se déguste aussi bien tiède que froide.
Conservez les restes de tarte dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature ou de la crème de soja pour une version plus légère.
La préparation prend environ 20 minutes, et la cuisson 30 minutes, soit un total d'environ 50 minutes.
Oui, vous pouvez ajouter de la cannelle ou de la muscade pour rehausser le goût des pommes.
Non, cette recette contient des œufs. Vous pouvez chercher des alternatives pour les œufs si nécessaire.
Un moule à tarte de 24 à 26 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Merci !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- kiyoshai a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
La cuisine de Nad
Tu me dira ce que tu en a penser #genet !! regale toi bien !!
genet
merçi pour cette recette, ça m'a l'air bon, je vais la faire ce matin !
kiyoshai
belle tarte au pomme j irais manger un bout
jeanmerode
belle et bonne tarte aux pommes