Tarte aux pommes Normande à ma façon.
10 Commentaires
108 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La Tarte aux pommes Normande est une véritable célébration des saveurs automnales. Cette recette met en avant les pommes, fruit emblématique de la saison, rappelant les balades dans les vergers. Parfaite pour les réunions familiales et les repas entre amis, cette tarte réchauffe les cœurs.
La combinaison de la pâte feuilletée croustillante et de la garniture crémeuse évoque la douceur des moments partagés autour de la table. Pour une tarte réussie, il est essentiel que le mélange absorbe les liquides, garantissant ainsi une pâte sèche et croustillante. Que ce soit pour un goûter ou un dessert, elle est idéale pour conclure une fête avec élégance.
Savourez chaque bouchée et laissez-vous transporter par la magie de cette spécialité normande.
La combinaison de la pâte feuilletée croustillante et de la garniture crémeuse évoque la douceur des moments partagés autour de la table. Pour une tarte réussie, il est essentiel que le mélange absorbe les liquides, garantissant ainsi une pâte sèche et croustillante. Que ce soit pour un goûter ou un dessert, elle est idéale pour conclure une fête avec élégance.
Savourez chaque bouchée et laissez-vous transporter par la magie de cette spécialité normande.
Trucs & Astuces
- Utiliser des pommes acidulées comme les Granny Smith pour un meilleur équilibre de saveurs.
- Ne pas trop cuire la tarte pour éviter que la pâte ne devienne trop sèche.
- Ajouter une pincée de cannelle au mélange de crème pour rehausser le goût des pommes.
- Préparer la pâte la veille pour gagner du temps le jour de la cuisson.
- Servir tiède avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
- Utiliser un moule à tarte antiadhésif pour un démoulage facile.
- Garnir de noix ou de noisettes pour ajouter du croquant et de la saveur.
Ingrédients
- Pommes 4
- Pâte feuilletée 1
- Beurre doux 80 grammes
- Œuf - gros 1
- Sucre vanillé 2 sachets
- Crème fraîche épaisse 20 centilitres
- Gelée 1
- Amandes effilées
- Sucre roux 50 grammes
- Semoule très fine 2 cuillères à soupes
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 180°C pendant 5 minutes.
-
Étape 2Couper en petits dés le beurre doux.
-
Étape 3Dans un bol, fouetter la crème fraîche et l'œuf. Ajouter le sucre roux et les 2 sachets de sucre vanillé.
-
Étape 4Étaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte. Parsemer de semoule fine au fond de la tarte pour absorber les liquides et garder la pâte sèche.
-
Étape 5Faire des rangées de pommes. Verser le mélange sur les lamelles de pommes. Parsemer d'amandes effilées et ajouter les dés de beurre.
-
Étape 6Mettre au four à 170°C pendant 40 minutes, selon les fours.
-
Étape 7Une fois cuite, glisser la tarte sur un plat de service et badigeonner de gelée de pommes.
Pour 100 g :
Calories 242 kcal
Protéines 1 g
Glucides 20 g
Lipides 16 g
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Cider: A dry or semi-dry cider complements the sweetness of the apples and the buttery crust.
- Chenin Blanc: This white wine has a good balance of acidity and sweetness, enhancing the flavors of the tart.
- Sauternes: A sweet dessert wine that pairs beautifully with the creamy texture and sweetness of the apple tart.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser des pommes acidulées comme les Granny Smith ou les Golden pour un meilleur équilibre de saveurs.
Oui, vous pouvez utiliser une pâte à tarte maison, mais la pâte feuilletée donne une texture plus légère et croustillante.
La tarte est cuite lorsque les bords sont dorés et que le mélange est bien pris. Vous pouvez insérer un couteau au centre; s'il en ressort propre, la tarte est prête.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la légèrement au four avant de servir.
Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature ou de la crème épaisse, mais cela peut légèrement modifier la texture et le goût.
Conservez les restes de tarte dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter de la cannelle ou de la muscade pour rehausser la saveur des pommes.
La tarte se déguste tiède ou à température ambiante, accompagnée d'une boule de glace à la vanille ou de crème chantilly.
La préparation prend environ 20 minutes, et la cuisson environ 40 minutes, pour un total d'environ 1 heure.
Ça a l'air bon !
Vous devez être connecté pour déposer un commentaire.
10 commentaires
Tatie
bonsoir est merci bien martine.62. bises. tatie.
martine. 62
Belle tarte ,
Je garde .
Bises
Tatie
bonjour & merci Mamyloula. bises. tatie.
Mamyloula
miam miam miam merci merci merci bisessssssssssssssss
Tatie
bonjour: Jean. italmo. rosinette. merci beaucoup. bissss. tatie.
rosinette
miam miam
italmo
superbe tarte aux pommes j'adore à la normande et en plus avec les petites amandes effilées super quel régal
jeanmerode
superbe ta tarte,bravo
Tatie
bonjour: sikirath. merci beaucoup. à bientôt. bises. tatie.
sikirath
formidable tes tartes et bien garnies. J'adore les tartes aux pommes. Bravo et merci pour le partage. Je prend