Cuisse de dinde au caramel
6 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La cuisse de dinde au caramel est une recette qui marie subtilement les saveurs sucrées et salées. Ce plat, souvent présent lors des repas de fête, évoque des moments de convivialité et de partage. L'utilisation du caramel dans les plats salés est une tradition influencée par les échanges culturels.
La douceur du caramel vient adoucir la richesse de la viande. Les oignons et l'ail, ingrédient essentiel de nombreuses cuisines, apportent profondeur et parfum au plat. Chaque bouchée devient ainsi savoureuse et réconfortante.
Simple à préparer, la cuisse de dinde au caramel séduit par son goût distinctif.
La douceur du caramel vient adoucir la richesse de la viande. Les oignons et l'ail, ingrédient essentiel de nombreuses cuisines, apportent profondeur et parfum au plat. Chaque bouchée devient ainsi savoureuse et réconfortante.
Simple à préparer, la cuisse de dinde au caramel séduit par son goût distinctif.
Trucs & Astuces
- Choisissez une cuisse de dinde bien fraîche pour un meilleur goût.
- Faites mariner la cuisse de dinde dans le caramel quelques heures avant la cuisson pour une saveur plus intense.
- Utilisez des oignons doux pour équilibrer le goût sucré du caramel.
- Ajoutez des herbes aromatiques comme du thym ou du romarin pour rehausser les saveurs.
- Servez avec des légumes de saison pour un plat complet et équilibré.
- Ne laissez pas le caramel brûler en surveillant attentivement la cuisson.
- Accompagnez d'un vin blanc pour un accord parfait avec la dinde.
Ingrédients
- Cuisse de dinde 1
- Oignons - émincés 3
- Gousses d'ail - en chemise 4
- Caramel Vahiné 5 cuillères à soupes
- Crème liquide 200 millilitres
Préparation
-
Étape 1Dans une sauteuse, faites dorer des deux côtés la cuisse de dinde.
-
Étape 2Ajoutez l'oignon et l'ail, puis enfournez à 200° pour 30 minutes.
-
Étape 3Dès la sortie du four, mettez sur feu doux, ajoutez le caramel et laissez mijoter 5 minutes.
-
Étape 4Ajoutez la crème et laissez de nouveau mijoter 5 minutes.
-
Étape 5Servez avec des flageolets.
Une portion (env. 270 g) :
Calories 253 kcal
Protéines 2,7 g
Glucides 13,4 g
Lipides 16,0 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges qui complètent la douceur du caramel.
- Chardonnay: Un vin blanc riche et crémeux qui s'harmonise bien avec la crème et la dinde.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge aux arômes épicés qui apporte une belle complexité au plat.
Questions fréquentes
La cuisse de dinde doit cuire au four pendant 30 minutes à 200°C.
Oui, vous pouvez utiliser un autre caramel, mais cela peut affecter le goût final du plat.
Ce plat se marie bien avec des flageolets, mais vous pouvez également l'accompagner de légumes rôtis ou de purée.
Oui, vous pouvez préparer la cuisse de dinde à l'avance et la réchauffer au moment de servir.
Cette recette sert généralement 4 personnes.
Oui, vous pouvez utiliser des cuisses de poulet, mais le temps de cuisson peut varier.
La cuisse de dinde est bien cuite lorsque la température interne atteint 75°C.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du paprika ou du thym pour rehausser les saveurs.
Non, cette recette contient de la crème liquide, mais vous pouvez utiliser une alternative sans lactose.
La sauce doit être crémeuse et légèrement épaisse après avoir mijoté avec le caramel et la crème.
Merci !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
- hanor a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
missty-cuisine
Ça à l'air très bon bravo, je voudrais savoir si je peux utiliser du caramel maison ou faut vraiment du vahiné?
hanor
humm je vais aimer;;merci;
bizz a ce joli bébé!!
Anettes7024
Pas mal du tout.
bouledogradin
humm a tester
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oui ca change de toujours le porc !
jeanmerode
bonne idée