Endives farcies à la mozzarella au jambon
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les endives farcies à la mozzarella et au jambon sont un plat réconfortant, parfait pour les repas en famille. Ce plat met en avant la douceur des endives cuites à la vapeur, associée à la richesse de la mozzarella fondante et du jambon savoureux. Chaque bouchée rappelle des moments de partage et de convivialité autour de la table. Simple à réaliser, cette recette illustre l'importance de la cuisine traditionnelle, transmise de génération en génération.
Trucs & Astuces
- Utilisez des endives bien fermes pour éviter qu'elles ne se désagrègent lors de la cuisson.
- Pour une béchamel encore plus savoureuse, ajoutez une pincée de muscade.
- Si vous aimez le fromage, ajoutez du parmesan à la béchamel pour un goût encore plus riche.
- Pour une version plus légère, remplacez la béchamel par une sauce au yaourt.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Pour un goût fumé, utilisez du jambon de pays à la place du jambon classique.
- N'hésitez pas à personnaliser la farce avec d'autres ingrédients comme des champignons ou des épinards.
Ingrédients
- Endives - cuites à la vapeur et égouttées 6 unités
- Mozzarella 1 boule
- Jambon 3 tranches
- Béchamel - maison 30 centilitres
Préparation
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Étape 1Coupez en deux chaque endive sans les séparer complètement, de manière à ce qu'elles restent attachées comme un sandwich.
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Étape 2Farcissez chaque endive de lamelles de mozzarella et enroulez-les dans du jambon.
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Étape 3Versez la béchamel sur les endives, parsemez de mozzarella râpée et enfournez pendant 20 minutes à 180°C, puis terminez sous le grill du four quelques minutes.
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Étape 4
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Étape 5
Une portion (env. 200 g) :
Calories 413 kcal
Protéines 26,2 g
Glucides 4,0 g
Lipides 30,2 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complémente la douceur des endives et la richesse de la béchamel.
- Pinot Blanc: Un Pinot Blanc léger et vif, qui apporte une belle acidité pour équilibrer le crémeux de la mozzarella et la salinité du jambon.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes, qui rehausse les saveurs des endives tout en apportant une belle fraîcheur.
Questions fréquentes
Pour cuire les endives à la vapeur, placez-les dans un panier vapeur au-dessus d'une casserole d'eau bouillante. Couvrez et laissez cuire pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages comme le fromage de chèvre, le gruyère ou le cheddar selon vos préférences.
Pour préparer une béchamel, faites fondre 30g de beurre dans une casserole, ajoutez 30g de farine et mélangez bien. Incorporez progressivement 30cl de lait tout en remuant jusqu'à obtenir une sauce épaisse. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade.
Les endives farcies peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez préparer les endives farcies à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Il suffit de les enfourner juste avant de servir.
Ce plat se marie bien avec une salade verte ou des pommes de terre rôties.
Oui, vous pouvez omettre le jambon et ajouter des légumes grillés ou des champignons pour une version végétarienne.
La température idéale pour le four est de 180°C pour cuire les endives farcies.
Cette recette donne environ 4 portions, selon la taille des endives.
Oui, vous pouvez congeler les endives farcies avant de les cuire. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Merci !
Votes
- Gioisa05 a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
7 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci à toutes pour moi aussi cest une premiére avec la mozza et jai beaucoup aimer !!!
katcelau
un bon petit plat bien d hiver !!!! bizzz kat
Anettes7024
Bravo, c'est tout bon!
rosinette
j adore !!!
kiyoshai
je n est jamais fait avec de la mozzarella mais je le ferais bien sa doit etre tres bon
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Moi ossiiiiii !!!!!
Gioisa05
Hummm j'adoreeeee !!!