Moules au chorizo gratinés de mon Papa
Une recette de gratin originale par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
3 Commentaires
213 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Chorizo 0.5 pièce
- Mascarpone 4 cuillères à soupes
- Crème liquide 5 centilitres
- Chapelure
Préparation
-
Étape 1Mettre le chorizo, le mascarpone et la crème dans le mixeur et mixer jusqu'à obtenir une consistance homogène.
-
Étape 2Disposer une cuillère de farce sur chaque moule et parsemer de chapelure.
-
Étape 3Enfourner environ 10 minutes sous le grill du four et servir aussitôt l'entrée.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et fruité qui équilibre la richesse du mascarpone et la saveur épicée du chorizo.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et aromatique qui accompagne parfaitement les moules tout en apportant une touche de fraîcheur.
- Chardonnay: Un Chardonnay boisé et rond qui se marie bien avec la texture crémeuse et les saveurs fumées du plat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des moules surgelées, mais assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter avant de les utiliser.
Il est préférable d'utiliser du chorizo doux ou semi-doux pour ne pas trop épicer le plat, mais vous pouvez aussi opter pour du chorizo fort si vous aimez les saveurs relevées.
Oui, vous pouvez remplacer le mascarpone par de la crème fraîche ou du fromage à tartiner si vous le souhaitez.
La préparation prend environ 10 minutes, et la cuisson sous le grill du four dure environ 10 minutes également.
Il est préférable de préparer les moules juste avant de les cuire pour qu'elles restent fraîches, mais vous pouvez préparer la farce à l'avance et la conserver au réfrigérateur.
Servez-les immédiatement après la cuisson, accompagnées d'une salade verte ou de pain pour profiter pleinement des saveurs.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre, ou même des épices selon vos goûts.
Cette recette sert environ 2 personnes en tant qu'entrée.
Les moules sont cuites lorsqu'elles sont bien ouvertes. Jetez celles qui restent fermées après la cuisson.
Oui, vous pouvez également cuire les moules à la poêle avec un couvercle, en ajoutant un peu d'eau pour les aider à s'ouvrir.
Merci !
3 commentaires
Catalina
j'adore....original avec mascarpone et chorizo...
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
essaie là cest trop trooop troooooop troooooooooooop bon ! et ca change du beurre persillé....
alexdavio
Hum ça me plait bien!!!