Crêpes salées au saumon et boursin
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les crêpes salées au saumon et boursin s'inscrivent dans la tradition bretonne. Les galettes de sarrasin y sont souvent garnies de produits locaux de qualité. Cette recette met en avant le mariage savoureux du saumon fumé, une spécialité des côtes françaises, avec le fromage boursin.
Ce dernier apporte une touche crémeuse et aromatique. Régulièrement servies lors de repas conviviaux, ces crêpes sont devenues un incontournable des tables bretonnes et au-delà.
Ce dernier apporte une touche crémeuse et aromatique. Régulièrement servies lors de repas conviviaux, ces crêpes sont devenues un incontournable des tables bretonnes et au-delà.
Trucs & Astuces
- Utilisez des galettes de sarrasin maison pour un goût authentique.
- Pour une texture crémeuse, mélangez le fromage Boursin avec la crème avant de l'étaler.
- Ajoutez des herbes fraîches comme de l'aneth ou de la ciboulette pour rehausser les saveurs.
- Servez les crêpes immédiatement après les avoir sorties du four pour préserver leur croustillant.
- Accompagnez les crêpes d'une salade verte pour un repas équilibré.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez des tranches de citron à côté.
- Si vous aimez le piquant, n'hésitez pas à ajouter un peu de poivre noir ou de piment d'Espelette.
Ingrédients
- Tranche de saumon fumé 2
- Fromage boursin 50 grammes
- Cuillère à soupe de crème 1
Préparation
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Étape 1Mélanger le fromage à la crème.
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Étape 2Étaler le mélange sur chaque crêpe.
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Étape 3Parsemer de saumon coupé en lamelles et enfourner 5 minutes à 180°C.
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Étape 4Servir aussitôt dès la sortie du four, accompagnées d'une salade.
Une portion (env. 70 g) :
Calories 146 kcal
Protéines 10,1 g
Glucides 4,0 g
Lipides 8,8 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complémente le saumon fumé et la richesse du fromage.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, qui apporte une belle fraîcheur et équilibre les saveurs crémeuses des crêpes.
- Rosé: Un rosé léger et fruité, qui s'accorde bien avec les plats à base de poisson et ajoute une touche de légèreté.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des crêpes de blé, mais cela changera légèrement le goût et la texture de la recette.
Vous pouvez remplacer le saumon fumé par des légumes grillés ou des champignons pour une option végétarienne.
Les crêpes peuvent être réchauffées au four à 180°C pendant environ 5 minutes ou dans une poêle à feu doux.
Oui, vous pouvez préparer les galettes de sarrasin à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Réchauffez-les avant de les garnir.
Une salade verte simple avec une vinaigrette légère ou une salade de roquette se marie très bien avec ces crêpes.
Les crêpes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages à tartiner ou même du fromage frais, selon vos préférences.
Oui, cette recette est généralement appréciée par les enfants, mais assurez-vous qu'ils aiment le saumon fumé.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes fraîches, des câpres ou des avocats pour plus de saveur.
En général, une ou deux crêpes par personne suffisent, selon l'appétit.
Merci !
5 commentaires
FLaure
Merci pour cette recette. Nous avons mangé ces galettes hier soir, un régal.
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci les filles !!!
moi jaime tellement les crêpes que je risque pas d'oublier d'en faire !lol!
rosinette
excellent!!
alexdavio
Je pense jamais à en faire pourtant c'est délicieux
italmo
de bonnes gouteuses et savoureuses galettes