Brochettes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les brochettes, véritables stars des barbecues estivaux, plongent leurs racines dans des traditions de cuisson en plein air datant de plusieurs siècles. Elles proviennent de cultures variées et sont synonymes de moments de convivialité. Ces mets savoureux rassemblent amis et famille autour d'un bon repas. La combinaison de viandes marinées et de légumes colorés évoque un art culinaire simple et délicieux, célébrant le plaisir de partager.
Trucs & Astuces
- Choisissez des ingrédients frais pour un goût optimal.
- Variez les marinades pour explorer différentes saveurs.
- Préchauffez votre grill pour une cuisson uniforme.
- Ne surchargez pas les brochettes pour une cuisson homogène.
- Utilisez des légumes de saison pour plus de fraîcheur.
- Faites tremper les brochettes en bois dans l'eau pour éviter qu'elles ne brûlent.
- Servez avec une sauce pour ajouter une touche finale.
Ingrédients
- Chipolatas
- Oignons
- Poivrons
- Lard fumé
Préparation
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Étape 1Couper tous les ingrédients en carrés.
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Étape 2Préparer une marinade avec du miel, du curry, du jus de citron et de l'huile d'olive, puis laisser macérer les ingrédients dedans pendant 1 heure au frigo.
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Étape 3Piquer en alternance tous les ingrédients et les faire cuire dans un appareil grill.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Rosé de Provence: Fruité et frais, il équilibre les saveurs sucrées et épicées de la marinade.
- Chardonnay: Rond et beurré, il complète la richesse du lard fumé et des chipolatas.
- Gamay: Léger et fruité, il apporte une belle acidité qui rehausse les légumes grillés.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser des chipolatas, du poulet, du bœuf ou même des fruits de mer selon vos préférences.
Il est recommandé de laisser mariner les ingrédients pendant au moins 1 heure au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez remplacer le miel par du sirop d'érable ou du sucre brun si vous préférez.
Vous pouvez utiliser un grill électrique, un barbecue ou une poêle à griller.
Les brochettes sont bien cuites lorsque la viande est bien dorée et que son jus est clair.
Oui, vous pouvez préparer les brochettes et les mariner à l'avance, puis les cuire juste avant de servir.
Des salades, du riz, ou des légumes grillés sont d'excellents accompagnements.
Oui, vous pouvez congeler les brochettes crues avant cuisson, mais il est préférable de les cuire avant de les congeler pour une meilleure texture.
Il est conseillé de couper les légumes en morceaux de taille uniforme pour assurer une cuisson homogène.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme le paprika, le cumin ou des herbes de Provence selon vos goûts.
Merci !
2 commentaires
italmo
DE BELLES ET BONNES PETITES BROCHETTES
BISES
rosinette
de bien bonnes brochettes