Truite en papillote
Une recette de plat très facile par comeleo
36 Commentaires
426 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Truite 4
- Sel
- Poivre
- Thym
- Persil
- Tomate 2
- Citron 2
- Oignon 1
- Huile
Préparation
-
Étape 1Huilez 4 feuilles de papier aluminium.
-
Étape 2Disposez les truites dessus.
-
Étape 3À l'intérieur de la truite, mettez des rondelles de tomates et de citron, du sel, du poivre, puis le persil et l'oignon haché.
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Étape 4Au-dessus des truites, mettez des rondelles de citron avec de l'oignon et du persil.
-
Étape 5Saupoudrez de thym.
-
Étape 6Fermez les papillotes et faites cuire au four chaud environ 20 minutes.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 42 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 3,1 g
Lipides 0,0 g
Publié par comeleo
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement la truite et les légumes.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé peut apporter une belle rondeur et des arômes de fruits à chair blanche qui s'accordent bien avec le poisson.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, idéal pour accompagner les plats de poisson en papillote, apportant une touche de fraîcheur.
Questions fréquentes
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Oui, vous pouvez utiliser d'autres poissons comme le saumon ou le bar, mais ajustez le temps de cuisson si nécessaire.
Les papillotes doivent cuire environ 20 minutes au four.
Oui, vous pouvez préparer les papillotes à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.
Des légumes vapeur, du riz ou une salade verte sont de bons accompagnements.
Oui, vous pouvez cuire les papillotes à la poêle à feu doux, en les retournant délicatement.
La truite est cuite lorsque sa chair est opaque et se détache facilement à la fourchette.
Oui, vous pouvez personnaliser la recette avec d'autres épices ou herbes selon vos goûts.
En général, une truite par personne est une portion adéquate.
Oui, le papier sulfurisé peut être utilisé, mais assurez-vous qu'il est bien fermé pour éviter les fuites.
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36 commentaires
Davinette
Un régal !
Natouchka
Un détail en plus : je n'ai pas eu besoin de huiler l'alu. J'ai recouru à un papier qui peut être utilisé pour les papillotes et qui évite les inconvénients de l'aluminium sur le plan sanitaire. J'ignore si les critiques à l'encontre de l'aluminium sont fondées ou non mais par précaution...
Natouchka
Recette délicieuse, diététique (sans matière grasse), facile et rapide à réaliser. Que de qualités !
Bibi62
Température du four?
supercut
De toute façon excellent la truite en papillote, mais à tester aussi, avec une sauce beurre-amandes effilées.
Faire dorer au fours les amandes sur une plaque, puis les ajouter au beurre fondu à petit feu. tout con, et à servir avec la truite juste bien assaisonnée.
Et en tant que pêcheur, je ne peux que recommander la truite pêchée du jour pour le maximum de saveurs.
Bon app'
steph
trop trop bon merci.
steph
trop bon merci
Maurizio gaziano
je vais essayer de le faire a l'aide d'une recette mais j'ai l'habitude de le faire sans mais comme j'ai des inviter je suis bien obliger car je veux que ce soie bon pour eux et pour moi
Invité
on va les faire on va se régalé avec un petit blanc bien fraie sa sera sur super
Louise
Délicieux, surtout quand c'est le produit de ta pêche et arrosé d'un Pinot gris d'Alsace.
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