Konjac Burger (régime Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Dans l'univers des burgers, l'hamburger au konjac se distingue avec son allure éclatante. Sa galette orange attire immédiatement le regard. Les œufs, quant à eux, apportent une touche de légèreté.
Le Kub'Or, grâce à ses arômes, sublime chaque ingrédient et les transforme en un plat savoureux. La galette de konjac, associée à un steak haché de poulet, crée une combinaison harmonieuse. La sauce, véritable alliée, injecte une dose de magie avec ses épices bien choisies.
Prêt à savourer cette aventure culinaire où chaque bouchée promet d'éveiller les sens ?
Le Kub'Or, grâce à ses arômes, sublime chaque ingrédient et les transforme en un plat savoureux. La galette de konjac, associée à un steak haché de poulet, crée une combinaison harmonieuse. La sauce, véritable alliée, injecte une dose de magie avec ses épices bien choisies.
Prêt à savourer cette aventure culinaire où chaque bouchée promet d'éveiller les sens ?
Trucs & Astuces
- Choisissez le bon konjac : Assurez-vous d'utiliser un paquet de shirataki de konjac de qualité pour obtenir la meilleure texture.
- Préparez la sauce à l'avance : Mélangez les ingrédients de la sauce et laissez reposer pour que les saveurs se mélangent.
- Égouttez bien le konjac : Après la cuisson, assurez-vous d'égoutter le konjac pour éviter une texture trop humide.
- Utilisez un mélangeur : Pour les hachés de poulet, un mixeur rend la préparation rapide et facile.
- Ne surchargez pas les galettes : Lorsque vous formez les galettes de konjac, ne les faites pas trop hautes pour une cuisson uniforme.
- Servez avec des accompagnements : Pour un repas complet, pensez à ajouter des légumes grillés ou une salade.
- Adaptez la recette pour les enfants : Remplacez le konjac par des nouilles chinoises pour une version plus appréciée des enfants.
Ingrédients
- Shirataki de konjac - Paquet orange "Action" pour moi Pour 2 burgers 1 paquet
- Œufs - Pour 2 burgers 2
- Kub'Or - Pour 2 burgers 1/2
- Sel - Pour 2 burgers
- Poivre - Pour 2 burgers
- Concentré de tomate - Sauce 2 cuillères à soupes
- Ail moulu - Sauce 1/4 cuillère à cafés
- Thym - Un peu Sauce
- Basilic ou origan - Sauce 1/2 cuillère à cafés
- Eau - Sauce
- Sel - Sauce
- Poivre - Sauce
- Hachés de poulet ou steak haché à 5% - Sauce 2
- Râpé Bridelight - par burger Sauce 15 grammes
Préparation
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Étape 1Préparer les hachés de poulet en utilisant un mixeur ou précuire les steaks hachés.
-
Étape 2Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce et ajouter un peu d'eau pour diluer, tout en veillant à ce que la sauce reste assez épaisse. Passer le mélange au micro-ondes pendant 30 secondes.
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Étape 3Cuire le konjac selon les instructions de l'emballage avec le Kub'Or, puis bien égoutter et assaisonner. Battre les œufs en omelette et ajouter le konjac. Dans une poêle huilée avec du papier absorbant, déposer un tas de konjac (pas trop haut) et cuire pendant 5 à 6 minutes de chaque côté. Ajouter du râpé sur les galettes de konjac et laisser fondre. Pour le montage, dans une assiette, déposer une galette, un peu de sauce, un steak, un peu de sauce, puis fermer avec une galette de konjac.
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Le konjac est une plante dont la racine est utilisée pour faire des nouilles et des aliments à faible teneur en calories. Dans cette recette, il sert de base pour les burgers tout en étant faible en glucides, ce qui est idéal pour le régime Dukan.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d'œufs comme de la compote de pommes ou du yaourt nature pour lier les ingrédients, mais cela peut affecter la texture finale des galettes.
Les burgers peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez utiliser du bœuf, du porc ou même des alternatives végétales comme le tofu ou le tempeh pour les hachés, selon vos préférences.
Ces burgers se dégustent mieux chauds, accompagnés de la sauce préparée. Vous pouvez les servir avec une salade ou des légumes grillés pour un repas équilibré.
Le konjac a un goût neutre, ce qui le rend parfait pour absorber les saveurs des autres ingrédients. Il est donc important d'assaisonner correctement.
La recette originale contient de la viande, mais vous pouvez facilement la rendre végétarienne en remplaçant le haché de poulet par un substitut végétal.
La préparation et la cuisson des burgers prennent environ 30 à 40 minutes au total.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant quelques jours.
Merci !