Cupcakes au lemon curd
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Un après-midi ensoleillé, l'odeur d'agrumes emplit la cuisine. Ces délicieux cupcakes au citron, préparés avec une base de gâteau au yaourt, se distinguent par leur légèreté et leur fraîcheur. Parfaits pour apporter une touche de douceur à n'importe quel moment de la journée, ces petites douceurs sont garnies d'un cœur acidulé de lemon curd maison, sublimant chaque bouchée.
Le nappage crémeux, mélange de lemon curd, de mascarpone et de crème liquide, ajoute une note onctueuse qui ravira les papilles. Décorés d'un charmant papillon en sucre, ils sont aussi jolis que savoureux. Ces cupcakes sont une invitation à la gourmandise et à la convivialité, idéaux pour partager des instants précieux.
Le nappage crémeux, mélange de lemon curd, de mascarpone et de crème liquide, ajoute une note onctueuse qui ravira les papilles. Décorés d'un charmant papillon en sucre, ils sont aussi jolis que savoureux. Ces cupcakes sont une invitation à la gourmandise et à la convivialité, idéaux pour partager des instants précieux.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Pour un goût encore plus intense, ajoutez un zeste de citron dans la pâte.
- Ne remplissez pas les moules à cupcakes à ras bord, laissez de la place pour le gonflement.
- Pour un glaçage parfait, fouettez le mascarpone jusqu'à ce qu'il soit lisse avant d'ajouter le lemon curd.
- Décorez avec des fruits frais ou des zestes de citron pour une touche de couleur.
- Laissez les cupcakes refroidir complètement avant d'ajouter le glaçage.
- Pour un effet visuel attrayant, utilisez une poche à douille pour appliquer le glaçage.
Ingrédients
- Lemon curd 10 cuillères à soupes
- Mascarpone 3 cuillères à soupes
- Crème liquide 1 filet
Préparation
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Étape 1Après cuisson des cupcakes et les avoir laissés refroidir, maman creuse un trou au centre de chacun.
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Étape 2Elle fourre les cupcakes de lemon curd et les referme.
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Étape 3Elle prépare son glaçage en mélangeant le lemon curd au mascarpone et à la crème, puis nappe tous les cupcakes de ce glaçage et décore d'un papillon en sucre.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
La durée de cuisson des cupcakes est généralement de 20 à 25 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez utiliser du lemon curd du commerce si vous ne souhaitez pas le préparer maison.
Conservez les cupcakes au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour une durée de 3 à 5 jours.
Oui, vous pouvez remplacer le mascarpone par du cream cheese ou du fromage frais, mais cela changera légèrement le goût.
Oui, vous pouvez préparer les cupcakes à l'avance et les conserver sans glaçage, puis les glacer juste avant de servir.
Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre d'un cupcake ; s'il en ressort propre, ils sont cuits.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des framboises ou des myrtilles à la pâte pour plus de saveur.
Environ une cuillère à café de lemon curd est suffisante pour chaque cupcake.
Vous pouvez décorer les cupcakes avec des fruits frais, des zestes de citron ou des décorations en sucre.
Cette recette n'est pas sans gluten, mais vous pouvez utiliser de la farine sans gluten pour l'adapter.
Merci !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
italmo
superbes tes petits gateaux au citron
bises