Cupcakes hivernaux clémentine lemon curd
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Quand l'hiver s'installe et que le froid se fait sentir, rien de mieux que de parfumer sa cuisine avec une douce odeur d'agrumes. Ces cupcakes hivernaux à la clémentine et lemon curd sont parfaits pour apporter un peu de chaleur et de gaieté aux journées grises. Leur moelleux irrésistible, associé à la fraîcheur acidulée des agrumes, ravira les papilles de toute la famille.
Chaque bouchée est un vrai plaisir, rehaussée par une pointe de zeste qui éveille les sens. Idéals pour accompagner un chocolat chaud ou un thé fumant, ces petits délices sucrés sont un cadeau de saison à ne pas manquer. Laissez-vous séduire par cette recette simple et gourmande, idéale pour égayer vos pauses sucrées.
Chaque bouchée est un vrai plaisir, rehaussée par une pointe de zeste qui éveille les sens. Idéals pour accompagner un chocolat chaud ou un thé fumant, ces petits délices sucrés sont un cadeau de saison à ne pas manquer. Laissez-vous séduire par cette recette simple et gourmande, idéale pour égayer vos pauses sucrées.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Utilisez des clémentines bio pour un goût plus intense et éviter les pesticides.
- Pour un moelleux optimal, laissez le beurre à température ambiante avant de l'incorporer.
- Ajoutez une pincée de sel à votre mélange pour rehausser les saveurs.
- Pour un garnissage parfait, utilisez une poche à douille avec une douille lisse pour le lemon curd.
- Décorez vos cupcakes avec des fruits frais ou des zestes de clémentine pour une touche colorée.
- Laissez refroidir complètement les cupcakes avant de les décorer pour éviter que le lemon curd ne fonde.
Ingrédients
- Clémentines 3
- Sucre 90 grammes
- Beurre mou 90 grammes
- Œufs moyens 2
- Farine 90 grammes
- Levure 1 sachet
- Lemon curd - recette disponible sur mon blog
Préparation
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Étape 1Préchauffez votre four à 190°C.
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Étape 2Râpez le zeste des clémentines.
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Étape 3Dans un saladier, battez le sucre, le beurre et les zestes.
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Étape 4Ajoutez les œufs et la farine et mélangez bien tous les ingrédients.
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Étape 5Répartissez le mélange dans des moules à muffin et enfournez 15/20 min (ils doivent être dorés).
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Étape 6Pressez le jus des clémentines et arrosez les cupcakes avec une cuillère pendant qu'ils sont encore chauds.
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Étape 7Laissez refroidir.
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Étape 8Mettez le lemon curd dans une poche à douille, recouvrez le dessus et décorez avec des vermicelles de couleur ou autre.
Une portion (env. 50 g) :
Calories 188 kcal
Protéines 3,3 g
Glucides 18,5 g
Lipides 10,4 g
Publié par titenanou
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les clémentines par des oranges ou des mandarines pour une saveur différente.
Les cupcakes sont cuits lorsqu'ils sont dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour obtenir la meilleure texture.
Conservez les cupcakes dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème au beurre, de la ganache ou même de la crème fouettée comme garniture.
Oui, vous pouvez remplacer la farine par un mélange de farine sans gluten adapté.
Cette recette permet de réaliser environ 12 cupcakes, selon la taille des moules.
Oui, l'ajout de pépites de chocolat peut apporter une touche délicieuse à vos cupcakes.
Utilisez des moules en silicone ou en métal, en veillant à les graisser si nécessaire.
Assurez-vous de ne pas trop mélanger la pâte et d'incorporer les ingrédients humides délicatement.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
titenanou
merci
A-lys
on est de soirée et je vais en profiter pour les faire goûter!!!
paty66
cette recette je vais l'essayé