Croque perdu au saumon
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez cette recette simple et savoureuse de croque monsieur au saumon façon pain perdu, parfaite pour un petit-déjeuner ou un brunch gourmand. On utilise du pain de mie Dukan, léger et moelleux, associé à la richesse du saumon fumé pour un équilibre parfait en saveurs. Facile et rapide à préparer, ce plat ravira les amateurs de goûts marins tout en restant léger. Un vrai moment de plaisir à partager en toute simplicité !
Trucs & Astuces
- Utilisez du pain de mie rassis pour un meilleur résultat.
- Pour une touche gourmande, ajoutez des herbes fraîches comme de l'aneth.
- Servez avec une sauce au yaourt pour accompagner le croque perdu.
- Assurez-vous que le mélange œuf/lait soit bien homogène avant d'imbiber le pain.
- Pour une cuisson parfaite, ajustez la température de la poêle.
- Ne pas hésiter à expérimenter avec d'autres types de poissons.
- Pour une version plus légère, remplacez le fromage par du fromage frais allégé.
Ingrédients
- Pain de mie Dukan 4 tranches
- Saumon fumé - fines 2 tranches
- Carrés frais ail et fines herbes - 0% 2
- Lait écrémé 60 millilitres
- Œuf 1
Préparation
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Étape 1Mélanger dans une assiette le lait écrémé et l'œuf, poivrer (pas de sel !!!!).
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Étape 2Découper les tranches de pain de mie.
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Étape 3Tartiner sur deux tranches du carré frais et ajouter le saumon fumé.
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Étape 4Tremper dans le mélange œuf/lait, laisser bien le pain s'imbiber.
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Étape 5Faire chauffer une poêle anti-adhésive huilée au papier absorbant.
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Étape 6Faire cuire 5 minutes de chaque côté à feu moyen.
Mots-clés: allégé, carrés frais, régime, régime dukan, saumon fumé
Pour 100 g :
Calories 165 kcal
Protéines 10 g
Glucides 15 g
Lipides 5 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent le saumon fumé.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des arômes de fruits à chair blanche qui s'accorderont bien avec le croque perdu.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, parfait pour un accord estival, qui apportera une touche de fraîcheur.
Questions fréquentes
La préparation prend environ 10 minutes, et la cuisson environ 10 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de pain, mais cela peut modifier la texture et le goût du croque perdu.
Oui, vous pouvez remplacer le saumon fumé par du jambon, du poulet ou même des légumes pour une version végétarienne.
Il est préférable de les consommer immédiatement, mais vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 1 à 2 jours.
Oui, vous pouvez préparer le mélange à l'avance et le conserver au réfrigérateur, mais il est conseillé de l'utiliser dans les 24 heures.
Oui, cette recette utilise des ingrédients compatibles avec le régime Dukan.
Oui, vous pouvez ajouter des épices ou des herbes selon vos préférences pour rehausser le goût.
La valeur nutritionnelle dépend des ingrédients spécifiques utilisés, mais elle est généralement faible en calories et riche en protéines.
Oui, vous pouvez les cuire au four à 180°C pendant environ 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Oui, cette recette peut plaire aux enfants, mais assurez-vous qu'ils aiment le saumon fumé.
Merci !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Kinnab69
A essayer
Notre am❤ur de cuisine
Quel bonne idée