Sablés de Noël Dukan
Sablés de noel allégés!
3 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Maïzena - Pour une trentaine de sablés 80 grammes
- Gluten de blé - farine complète en conso Pour une trentaine de sablés 2 cuillères à cafés
- Jaunes d'œuf - Pour une trentaine de sablés 2
- Blanc d'œuf - Pour une trentaine de sablés 1
- Édulcorant - Pour une trentaine de sablés 2 cuillères à soupes
- Huile de coco - ou autre huile ! Pour une trentaine de sablés 2 cuillères à cafés
- Mélange "pain d'épices" - Pour une trentaine de sablés 1/2 cuillère à cafés
- Blanc d'œuf - 30 g Glaçage 1 unité
- Édulcorant - Glaçage 5 cuillères à soupes
- Jus de citron - Glaçage 1 cuillère à café
- Guar - à tester avec Karelea konjac Glaçage 1/2 cuillère à cafés
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 150°C chaleur tournante.
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Étape 2Mélanger la maïzena, l'édulcorant et les jaunes.
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Étape 3Sabler avec les mains et ajouter l'huile.
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Étape 4Ajouter le blanc d'œuf progressivement en pressant la pâte entre vos doigts pour former une boule (selon la taille des jaunes, vous aurez besoin de plus ou moins de blanc).
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Étape 5Ajouter ou non les épices.
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Étape 6Étaler et découper à l'emporte-pièce (les miens sont très fins !).
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Étape 7Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 7 à 8 minutes.
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Étape 8Sortir du four, attendre quelques minutes avant de toucher (sinon ils cassent).
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Étape 9Fouetter le blanc d'œuf avec l'édulcorant, ajouter la gomme de guar et fouetter jusqu'à épaississement.
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Étape 10Diviser en petits ramequins et ajouter des colorants différents dans chaque.
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Étape 11Décorer au stylo déco (j'ai fait le blanc des étoiles à la petite cuillère et le résultat n'est pas top !).
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Étape 12Commencer par faire un contour vert (laver et sécher le stylo).
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Étape 13Faire des boules bleues (laver et sécher le stylo).
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Étape 14Faire des boules roses (laver et sécher le stylo).
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Étape 15Faire des guirlandes blanches (laver et sécher le stylo !).
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Étape 16Remplir le sapin (et noter : stylo déco sur la liste de courses).
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Étape 17Ne pas mettre au frigo ! Le glaçage doit sécher à l'air libre !
Mots-clés: blancs d'oeufs, farine complète, gluten de blé, huile de coco, maizena, noel, sablés de noel, sans sucres
Une portion (env. 50 g) :
Calories 130 kcal
Protéines 4,5 g
Glucides 11,6 g
Lipides 6,6 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Les ingrédients principaux sont : 80 g de maïzena, 2 cuillères à café de gluten de blé, 2 jaunes d'œuf, 1 blanc d'œuf, 2 cuillères à soupe d'édulcorant, 2 cuillères à café d'huile de coco, et 1/2 cuillère à café de mélange 'pain d'épices'.
Les sablés doivent être conservés dans une boîte hermétique à température ambiante pour éviter qu'ils ne deviennent mous.
Oui, vous pouvez utiliser une autre huile de votre choix, mais l'huile de coco apporte une saveur particulière.
Les sablés doivent être cuits au four pendant 7 à 8 minutes à 150°C chaleur tournante.
Pour le glaçage, fouettez un blanc d'œuf avec de l'édulcorant, ajoutez de la gomme de guar et fouettez jusqu'à épaississement.
Non, le glaçage doit sécher à l'air libre, il ne faut pas le mettre au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres épices selon vos préférences.
Vous pouvez utiliser un stylo déco pour dessiner des motifs ou des décorations sur les sablés.
Cette recette permet de réaliser environ une trentaine de sablés.
Oui, cette recette est conçue pour être compatible avec le régime Dukan.
Merci !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
En tout cas merci du partage tu nous en met pleins les yeux bisous
La cuisine de Fanie
merci beaucoup! bon mon appareil photo avait décidé de me contrarier, les sapins sont verts mais pas si foncés! bisous
Notre am❤ur de cuisine
Trop beaux bravo beau travail! biz