Ratatouille niçoise
Ratatouille niçoise
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Oignon 1
- Gousse d'ail 1
- Aubergine 1
- Trio de poivrons - surgelés 200 grammes
- Courgette 1
- Tomates 2
- Thym
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Éplucher et émincer l'oignon et l'ail.
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Étape 2Couper la courgette, les tomates et l'aubergine en dés.
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Étape 3Dans une cocotte, faire revenir l'oignon émincé.
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Étape 4Quand il commence à colorer, ajouter l'ail.
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Étape 5Faire revenir quelques minutes et ajouter les légumes.
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Étape 6Parsemer de thym, assaisonner.
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Étape 7Cuire à couvert et à feu doux une demi-heure.
Une portion (env. 260 g) :
Calories 65 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 7,8 g
Lipides 0,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Rosé de Provence: Fruité et frais, il apporte une belle légèreté qui complète les saveurs méditerranéennes de la ratatouille.
- Vin blanc sec (Sauvignon Blanc): Avec ses notes d'agrumes et sa vivacité, il équilibre parfaitement les légumes rôtis et les herbes.
- Pinot Noir: Un rouge léger, aux tanins souples, qui accompagne bien les plats de légumes sans les dominer.
Questions fréquentes
La ratatouille est un plat traditionnel de la cuisine provençale, originaire de Nice, en France.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courges, des carottes ou des haricots verts selon vos préférences.
La ratatouille se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 5 jours.
Oui, la ratatouille se congèle très bien. Assurez-vous de la placer dans un contenant hermétique.
La ratatouille accompagne bien des viandes grillées, du poisson ou peut être servie avec du riz ou des pâtes.
Oui, la ratatouille est entièrement végétarienne et peut également convenir aux régimes végétaliens.
La préparation de la ratatouille prend environ 15 minutes, et la cuisson environ 30 minutes.
Oui, la ratatouille peut être préparée à l'avance et réchauffée avant de servir.
En plus du thym, vous pouvez ajouter des herbes de Provence, du basilic ou du romarin pour plus de saveur.
Oui, la ratatouille est riche en légumes et faible en calories, ce qui en fait un plat sain.
Merci !
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
rosinette
Une bonne ratatouille