Ratatouille niçoise
Ratatouille niçoise
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Oignon 1
- Gousse d'ail 1
- Aubergine 1
- Trio de poivrons - surgelés 200 grammes
- Courgette 1
- Tomates 2
- Thym
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Éplucher et émincer l'oignon et l'ail.
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Étape 2Couper la courgette, les tomates et l'aubergine en dés.
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Étape 3Dans une cocotte, faire revenir l'oignon émincé.
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Étape 4Quand ils commencent à colorer, ajouter l'ail.
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Étape 5Faire revenir quelques minutes et ajouter les légumes.
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Étape 6Parsemer de thym, assaisonner.
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Étape 7Cuire à couvert et à feu doux une demi-heure.
Une portion (env. 260 g) :
Calories 65 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 7,8 g
Lipides 0,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Rosé de Provence: Fruité et frais, il apporte une belle légèreté qui complète les saveurs méditerranéennes de la ratatouille.
- Vin blanc sec (Sauvignon Blanc): Avec ses notes d'agrumes et sa vivacité, il équilibre parfaitement la richesse des légumes.
- Pinot Noir: Un rouge léger avec des tanins souples, qui s'accorde bien avec les légumes rôtis sans dominer le plat.
Questions fréquentes
La ratatouille est un plat traditionnel de la cuisine provençale, originaire de la région de Nice.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courges, des carottes ou des haricots verts selon vos préférences.
La ratatouille se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 5 jours.
Oui, la ratatouille peut être préparée à l'avance et réchauffée avant de servir.
Oui, la ratatouille se congèle bien. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la placer dans un contenant hermétique.
La ratatouille peut être servie chaude, tiède ou froide, en accompagnement ou en plat principal.
Oui, les légumes surgelés peuvent être utilisés, mais il est préférable de les décongeler avant de les ajouter à la préparation.
La ratatouille niçoise inclut souvent des ingrédients spécifiques comme les poivrons et peut être assaisonnée différemment.
Vous pouvez ajouter des épices comme du piment d'Espelette ou du poivre noir pour donner un peu de piquant à votre ratatouille.
Oui, la ratatouille est entièrement végétalienne, car elle est composée uniquement de légumes.
Merci !
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- rosinette a trouvé ça délicieux!.
rosinette
Une bonne ratatouille