Steaks hachés farcis
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les steaks hachés farcis, c'est un vrai délice pour les amateurs de saveurs riches et réconfortantes ! Ce plat associe à merveille la viande hachée, l'oignon rouge et les lardons de volaille pour vous offrir à chaque bouchée une explosion de jutosité et de goût. Idéal pour un repas convivial entre amis ou en famille, il saura plaire à ceux qui cherchent à allier originalité et simplicité. Une belle façon de revisiter un grand classique tout en apportant une touche d'audace à votre table !
Trucs & Astuces
- Utilisez de la viande hachée à 5% de matière grasse pour un plat plus léger.
- Ajoutez un peu de ciboulette ou de persil frais pour rehausser les saveurs.
- Pour une farce encore plus savoureuse, incorporez des champignons sautés.
- Ne salez pas trop la préparation, car les lardons apportent déjà du sel.
- Pour une cuisson parfaite, utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier la température interne.
- Laissez reposer les steaks hachés quelques minutes après cuisson pour conserver les jus.
- Servez avec une sauce maison pour un accompagnement délicieux.
Ingrédients
- Viande hachée - Pour 4 steaks à 5% 400 grammes
- Céleri moulu 1 cuillère à café
- Œuf 1
- Oignon rouge 1
- Lardons de volaille 30 grammes
- Râpé allégé 30 grammes
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Hacher finement l'oignon.
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Étape 2Mélanger tous les ingrédients ensemble et assaisonner (pas trop saler avec les lardons).
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Étape 3Faire cuire à la poêle, au grill ou au barbecue.
Mots-clés: allégé, boeuf, dukan, régime dukan, steaks hachés
Une portion (env. 150 g) :
Calories 362 kcal
Protéines 20,0 g
Glucides 1,5 g
Lipides 27,6 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Merlot: Un vin rouge fruité avec des tanins souples, parfait pour accompagner la viande hachée.
- Chardonnay: Un vin blanc riche et crémeux qui équilibre la richesse des steaks hachés.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger et élégant, avec des notes de fruits rouges qui complètent bien les saveurs des lardons.
Questions fréquentes
Il vous faut 400 g de viande hachée pour réaliser 4 steaks.
Oui, vous pouvez utiliser du bœuf, du porc ou même une alternative végétale selon vos préférences.
Les steaks hachés doivent atteindre une température interne de 70°C pour être considérés comme bien cuits.
Oui, vous pouvez préparer la farce à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de former les steaks.
Ces steaks se marient bien avec des légumes grillés, une salade fraîche ou des frites.
Oui, vous pouvez congeler les steaks hachés avant ou après cuisson. Assurez-vous de bien les emballer.
La cuisson prend environ 5 à 7 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur des steaks.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes, des épices ou d'autres légumes selon vos goûts.
La cuisson à la poêle ou au barbecue donne de bons résultats, mais vous pouvez aussi les cuire au four.
Assurez-vous de ne pas trop les cuire et d'utiliser de la viande hachée avec un bon taux de matière grasse.
Merci !