Rillettes de poulet rôti (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine animée, où l'odeur du poulet rôti emplit l'air, préparez facilement des rillettes de poulet avec des restes savoureux. Cette recette simple et réconfortante est idéale pour ceux qui suivent le régime Dukan, alliant plaisir et légèreté. Parfaites à tartiner sur du pain croustillant ou à déguster avec des légumes croquants, ces rillettes raviront vos papilles à tout moment de la journée.
Trucs & Astuces
- Utilisez des restes de poulet rôti pour cette recette afin de gagner du temps.
- Pour un goût plus prononcé, ajoutez un peu de paprika ou de piment.
- Laissez reposer les rillettes au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
- Servez les rillettes avec des crudités ou du pain complet pour un apéritif sain.
- Pour une texture plus lisse, utilisez un mixeur pour mélanger les ingrédients.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour une touche de fraîcheur.
- Conservez les rillettes dans un bocal hermétique pour prolonger leur durée de vie.
Ingrédients
- Poulet rôti cuit - restes de poulet 200 grammes
- Échalote 1
- Ail semoule 0.5 cuillère à café
- Thym 1 pincée
- Cœur de bouillon de volaille dégraissé 1
- Vin blanc - sans alcool pour moi 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Émincer finement l'échalote et faire suer dans une petite casserole.
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Étape 2Ajouter les morceaux de poulet effilés, l'ail et le thym, puis ajouter 1 cuillère à soupe de vin blanc et le cœur de bouillon.
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Étape 3Ajouter un demi-verre d'eau (10 cl environ) et porter à ébullition, puis laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide s'évapore (environ 20 minutes).
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Étape 4Remettre un demi-verre d'eau et renouveler l'évaporation (environ 20 minutes).
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Étape 5Poivrer et laisser reposer une demi-heure.
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Étape 6Remettre à mijoter avec un demi-verre d'eau et laisser de nouveau réduire.
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Étape 7Mettre dans un bocal, terrine ou le récipient de votre choix et placer au frais avant de consommer.
Mots-clés: allégé, dukan, poulet, régime dukan, rillettes, rillettes de poulet roti
Une portion (env. 40 g) :
Calories 57 kcal
Protéines 7,4 g
Glucides 0,8 g
Lipides 2,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du poulet rôti acheté en magasin pour cette recette.
Conservez les rillettes de poulet dans un bocal hermétique au réfrigérateur. Elles se conservent jusqu'à une semaine.
Oui, vous pouvez remplacer l'échalote par un oignon finement émincé si vous le souhaitez.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres épices ou herbes selon votre goût, comme du paprika ou du romarin.
Oui, cette recette est compatible avec le régime Dukan et peut également convenir à d'autres régimes faibles en glucides.
La préparation prend environ 10 minutes, mais le temps de cuisson et de repos total est d'environ 1 heure.
Oui, vous pouvez congeler les rillettes de poulet. Assurez-vous de les placer dans un récipient hermétique.
Vous pouvez utiliser un vin blanc sec. Si vous préférez une version sans alcool, omettez-le ou utilisez un substitut sans alcool.
Les rillettes de poulet peuvent être servies sur du pain grillé, des crackers ou avec des légumes croquants.
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