Galette façon bretonne dukan
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un dimanche matin ensoleillé, pourquoi ne pas se faire plaisir avec une galette bretonne façon Dukan ? Légère et gourmande, elle est parfaite pour un repas en famille ou entre amis. Facile à préparer avec des ingrédients simples et sains, cette galette est garnie de jambon et de fromage frais, pour un équilibre parfait entre saveur et légèreté.
Une recette conviviale qui ravira vos papilles tout en respectant vos envies de légèreté. À tester sans hésiter pour un moment de partage et de plaisir garanti !
Une recette conviviale qui ravira vos papilles tout en respectant vos envies de légèreté. À tester sans hésiter pour un moment de partage et de plaisir garanti !
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients frais pour un goût optimal et une meilleure texture.
- Ne pas négliger le temps de repos de la pâte, cela permet aux ingrédients de bien s'hydrater.
- Préchauffez bien votre crêpière pour éviter que la galette n'accroche.
- Retournez la galette délicatement pour éviter de la casser.
- Ajoutez des herbes fraîches à la garniture pour rehausser les saveurs.
- Servez chaud pour apprécier pleinement le fondant du fromage et la chaleur des ingrédients.
Ingrédients
- Son d'avoine 2 cuillères à soupes
- Son de blé 1 cuillère à soupe
- Gluten de blé 1 cuillère à soupe
- Œuf 1
- Eau 50 millilitres
- Lait écrémé 50 millilitres
- Sel 1 pincée
- Carrés frais 0% - nature 3
- Jambon découpé et dégraissé 2 tranches
- Petite échalote 1
- Oignon 1/2
- Bridelight râpé 15 grammes
- Œuf 1
- Poivre
Préparation
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Étape 1Mélanger tous les ingrédients secs puis verser les liquides en fouettant.
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Étape 2Laisser reposer une dizaine de minutes.
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Étape 3Mettre une crêpière anti-adhésive à chauffer.
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Étape 4Quand elle est bien chaude, verser la préparation (mélanger une dernière fois avant!).
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Étape 5Laisser cuire jusqu'à ce qu'elle soit sèche sur le dessus et retourner délicatement.
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Étape 6Déposer sur une grille et laisser refroidir.
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Étape 7Émincer finement et faire revenir l'échalote et l'oignon.
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Étape 8Préchauffer le four à 180°C position grill.
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Étape 9Remettre la crêpe dans la poêle et émietter les carrés frais.
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Étape 10Déposer le jambon, le mélange échalote/oignon, l'œuf et le râpé.
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Étape 11Assaisonner.
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Étape 12Laisser chauffer à feu doux.
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Étape 13Plier les bords et passer au four à mi-hauteur pour terminer de cuire le blanc et faire fondre le râpé.
Mots-clés: allégé, crêpe salée, dukan, galette bretonne, jambon, oeuf, régime dukan
Pour 100 g :
Calories 97 kcal
Protéines 8 g
Glucides 3 g
Lipides 4 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Les ingrédients principaux sont : son d'avoine, son de blé, gluten de blé, œuf, eau, lait écrémé, et une pincée de sel.
Pour la garniture, vous aurez besoin de carrés frais 0%, de tranches de jambon dégraissé, d'échalote, d'oignon, de fromage râpé et d'un œuf.
Il est conseillé de laisser reposer la pâte pendant environ dix minutes.
Le four doit être préchauffé à 180°C en position grill.
La galette est cuite lorsque sa surface est sèche et qu'elle peut être retournée délicatement.
Oui, vous pouvez personnaliser la garniture selon vos goûts en ajoutant d'autres légumes ou protéines.
Cette recette donne environ 2 à 4 portions, selon la taille des galettes.
Oui, vous pouvez congeler les galettes une fois qu'elles sont complètement refroidies.
Il est recommandé d'utiliser une poêle anti-adhésive pour éviter que la galette ne colle.
Oui, cette recette est adaptée pour le régime Dukan car elle utilise des ingrédients riches en protéines et faibles en glucides.
Merci !
Votes
- Julie a trouvé ça délicieux!.
Julie
C bon et après ça ont a plus faim ! Impeccable pour le regime . Merci pour cette recette