Gratin de millet aux champignons et tomates
Une céréale très intéressante à cuisiner
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Oignon 1
- Gousse d'ail 1
- Boîte de champignons de Paris émincés - moyenne 1
- Boîte de tomates pelées - moyenne 1
- Bouillon de légumes 150 millilitres
- Persil
- Thym
- Millet décortiqué 130 grammes
- Emmental râpé 150 grammes
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180 degrés soit thermostat 6.
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Étape 2Émincer l'oignon et l'ail, puis faire revenir dans l'huile d'olive. Ajouter les champignons et faire cuire le tout pendant 5 minutes.
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Étape 3Ajouter la boîte de tomates, le persil, le thym et le bouillon de légumes. Porter le tout à ébullition, puis ajouter le millet et laisser cuire pendant 20 minutes, en ajoutant de l'eau chaude si nécessaire.
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Étape 4Quand le millet est cuit, incorporer l'emmental râpé, remuer, puis verser le tout dans un plat à gratin. Mettre au four pendant 10 minutes pour faire fondre le fromage.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 172 kcal
Protéines 7,1 g
Glucides 1,4 g
Lipides 12,7 g
Publié par maricox
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité apportera une belle acidité qui équilibrera la richesse du gratin.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité complétera les saveurs des champignons et des tomates sans les dominer.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique rehaussera les herbes et la douceur des tomates.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser du millet décortiqué, qui est plus tendre et cuit plus rapidement.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de champignons comme les champignons shiitake ou les pleurotes pour varier les saveurs.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.
Le gratin se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages fondants comme le gruyère, le mozzarella ou le cheddar selon vos préférences.
Pour rendre ce plat végétalien, remplacez l'emmental par un fromage végétalien ou omettez le fromage et ajoutez des noix ou des graines pour une texture croquante.
Pas nécessairement, vous pouvez utiliser un bouillon de légumes en cube ou en poudre, mais un bouillon fait maison apportera plus de saveur.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards, des courgettes ou des poivrons pour enrichir le plat.
Un plat à gratin d'environ 20x30 cm est idéal pour cette quantité de préparation.
Merci !
Votes
- clara a trouvé ça délicieux!.
clara
Très bon ! Simple à réaliser.