Whoopies chocolat éclats de praliné
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Pour réaliser une dizaine de Whoopies au chocolat éclats de praliné, voici une recette qui promet de ravir les papilles. Ces petits biscuits moelleux sont idéaux pour les gourmands. Commencez par mélanger la farine et les flocons d'avoine. Dans un autre bol, battez les œufs avec le beurre fondu jusqu'à obtenir un mélange homogène. Incorporez-y le chocolat noir préalablement fondu.
Ajoutez ensuite le pralin croquant pour apporter une touche de texture. Formez des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson et enfournez. Laissez cuire jusqu'à ce que les Whoopies soient dorés. Une fois refroidis, garnissez-les de ganache au chocolat pour une expérience encore plus gourmande. Chaque bouchée de ces Whoopies est un véritable régal, mêlant douceur et croquant.
Une recette à partager sans modération !
Ajoutez ensuite le pralin croquant pour apporter une touche de texture. Formez des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson et enfournez. Laissez cuire jusqu'à ce que les Whoopies soient dorés. Une fois refroidis, garnissez-les de ganache au chocolat pour une expérience encore plus gourmande. Chaque bouchée de ces Whoopies est un véritable régal, mêlant douceur et croquant.
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Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Ne pas trop cuire les whoopies pour qu'ils restent moelleux à l'intérieur.
- Humidifiez vos mains pour former les boules sans que la pâte ne colle.
- Faites refroidir la ganache complètement avant de l'utiliser pour un meilleur montage.
- Espacer les boules sur la plaque pour éviter qu'elles ne se touchent en cuisant.
- Utilisez un chocolat de bonne qualité pour une ganache savoureuse.
- Conservez les whoopies au frais pour préserver leur texture et leur goût.
Ingrédients
- Farine - Pour une dizaine de whoopies 200 grammes
- Flocons d'avoine - Pour une dizaine de whoopies 100 grammes
- Œufs - Pour une dizaine de whoopies 2
- Beurre - Pour une dizaine de whoopies 150 grammes
- Sucre - Pour une dizaine de whoopies 130 grammes
- Levure chimique - Pour une dizaine de whoopies 1 sachet
- Chocolat noir - Ganache praliné 150 grammes
- Pralin concassé - Ganache praliné 100 grammes
- Crème liquide - Ganache praliné 150 millilitres
Préparation
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Étape 1Casser le chocolat en morceaux, placer dans un saladier et faire ramollir 1 minute au micro-ondes.
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Étape 2Mettre la crème à chauffer dans une casserole et porter à ébullition.
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Étape 3Verser 1/3 de crème sur le chocolat, fouetter jusqu'à ce que cela devienne lisse et incorporer la crème restante en deux fois. Laisser refroidir, ajouter le pralin, mélanger puis placer au frigo pour refroidir complètement.
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Étape 4Préchauffez le four à 180 °C chaleur tournante.
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Étape 5Mixer grossièrement les flocons d'avoine et faire ramollir le beurre coupé en dés 30 secondes au micro-ondes.
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Étape 6Mélanger la farine, les flocons d'avoine et la levure, puis ajouter le beurre et sabler à la main.
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Étape 7Ajouter les œufs et mélanger à la spatule en bois, puis ajouter le caramel et mélanger de nouveau.
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Étape 8Placer au frais 15 minutes, former des boules à la main (humidifiez vos mains) et les espacer car la boule va s'étaler.
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Étape 9Enfourner 12 à 15 minutes, déposer sur une grille et laisser refroidir.
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Étape 10Mettre la ganache dans une poche à douille munie d'une douille lisse, garnir un biscuit à l'envers et refermer avec un autre.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 497 kcal
Protéines 8,2 g
Glucides 47,7 g
Lipides 27,3 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Cette recette permet de réaliser une dizaine de whoopies.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou du chocolat blanc, mais cela modifiera le goût de la ganache.
Les whoopies se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez préparer la ganache à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Il est recommandé d'humidifier vos mains pour éviter que la pâte ne colle lors de la formation des boules.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou une alternative à base d'huile pour une version sans produits laitiers.
Si la ganache ne devient pas lisse, vous pouvez la réchauffer légèrement au bain-marie tout en fouettant.
Oui, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des noix ou des fruits secs selon vos préférences.
Utilisez de la crème liquide entière pour obtenir une ganache bien onctueuse.
Les whoopies sont cuits lorsqu'ils sont légèrement dorés sur les bords et que la surface est ferme au toucher.
Merci !
Votes
- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
Superbe
rosinette
Super!
Ma truffe 2
j'adore les biscuits aux flocons d'avoine ,très bien réussi ,bizzzzzzzz