Petits pots de crème à l'amande (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
L'amande est au cœur de cette recette, apportant une saveur douce et délicate qui sublime ces petits pots de crème. En plus d'offrir un goût raffiné, l'amande est riche en nutriments, ce qui en fait un ingrédient idéal pour allier plaisir et santé. L'utilisation d'amandes amères donne à la recette une profondeur gustative unique, pour une expérience délicieuse et originale.
Grâce à ses bonnes graisses et protéines, cette crème onctueuse intègre parfaitement les bienfaits des amandes. Chaque cuillerée rappelle la chaleur des douceurs maison, tout en étant compatible avec un régime Dukan. Ces petits pots de crème à l'amande sont une véritable invitation à la gourmandise saine et savoureuse.
Grâce à ses bonnes graisses et protéines, cette crème onctueuse intègre parfaitement les bienfaits des amandes. Chaque cuillerée rappelle la chaleur des douceurs maison, tout en étant compatible avec un régime Dukan. Ces petits pots de crème à l'amande sont une véritable invitation à la gourmandise saine et savoureuse.
Trucs & Astuces
- Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier la température du lait afin d'éviter qu'il ne déborde.
- Pour une texture encore plus lisse, mixez le mélange œufs et édulcorant avant d'ajouter le lait.
- Ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs de votre crème.
- Pour un goût plus prononcé, augmentez la quantité d'amande amère selon vos préférences.
- Laissez refroidir les pots de crème à température ambiante avant de les réfrigérer pour une meilleure texture.
- Servez avec des fruits frais ou un coulis pour une touche de fraîcheur.
- Pour une version encore plus légère, remplacez les jaunes d'œufs par du yaourt nature.
Ingrédients
- Lait écrémé 500 millilitres
- Édulcorant en poudre 3 cuillères à soupes
- Amande amère 1 cuillère à café
- Jaunes d'œuf 2
- Œufs 2
Préparation
-
Étape 1Mettre le lait et l'arôme à chauffer et porter à ébullition.
-
Étape 2Fouetter les jaunes, les œufs et l'édulcorant dans un saladier.
-
Étape 3Préparer un bain-marie et placer au four à 180°C.
-
Étape 4Verser le lait sur le mélange œufs/édulcorant tout en fouettant vivement.
-
Étape 5Verser dans les ramequins et enfourner 25 minutes.
Mots-clés: allégé, crème, crème amande, crème cuite, crème dessert, dukan, régime dukan, sans sucres
Une portion (env. 110 g) :
Calories 84 kcal
Protéines 5,6 g
Glucides 3,4 g
Lipides 3,4 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du lait demi-écrémé ou du lait végétal, mais cela peut modifier la texture et le goût de la crème.
L'édulcorant est utilisé pour sucrer la crème sans ajouter de calories. Vous pouvez le remplacer par du sucre si vous ne suivez pas un régime Dukan.
Vous pouvez conserver les petits pots de crème à l'amande au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
Oui, vous pouvez préparer les petits pots de crème à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les servir.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme la vanille ou le chocolat pour varier les saveurs.
Des ramequins d'une capacité de 150 à 200 ml sont idéaux pour cette recette.
Il est préférable de suivre la recette avec des jaunes d'œufs pour obtenir la texture crémeuse souhaitée.
Les crèmes sont cuites lorsque le dessus est légèrement doré et que le mélange est ferme au toucher.
Non, cette recette contient de l'amande amère, ce qui la rend inadaptée aux personnes allergiques aux noix.
Il est déconseillé de congeler cette crème car cela peut altérer sa texture.
Merci !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
katcelau
trop bon je garde !! bizzz kat
Notre am❤ur de cuisine
Sa a l'air super bon!