Croissants de lune
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les croissants de lune sont de délicieuses pâtisseries aux noisettes, parfaites pour partager un moment convivial en famille ou entre amis. Traditionnellement préparés lors des fêtes de fin d'année, ces biscuits en forme de croissant rappellent les phases de la lune, ce qui leur donne un charme tout particulier. Leur texture fondante et leur goût subtil de noisette en font un vrai régal pour les papilles.
Une fois cuits, on les saupoudre généreusement de sucre glace, ajoutant une touche gourmande et élégante. Préparés avec amour, ces croissants sont bien plus qu'une douceur : ils symbolisent la générosité et le partage qui accompagnent les moments festifs. À chaque bouchée, on se remémore les instants chaleureux passés ensemble autour de la table.
Une fois cuits, on les saupoudre généreusement de sucre glace, ajoutant une touche gourmande et élégante. Préparés avec amour, ces croissants sont bien plus qu'une douceur : ils symbolisent la générosité et le partage qui accompagnent les moments festifs. À chaque bouchée, on se remémore les instants chaleureux passés ensemble autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des noisettes fraîches pour un goût plus intense.
- Pour une texture plus fondante, assurez-vous que le beurre est bien ramolli.
- Ne pas trop travailler la pâte pour éviter qu'elle ne devienne dure.
- Pour un aspect doré, vous pouvez badigeonner les croissants avec un jaune d'œuf avant la cuisson.
- Laissez refroidir complètement avant de saupoudrer de sucre glace pour un meilleur rendu.
- Pour une touche supplémentaire, ajoutez un peu de vanille ou d'extrait d'amande à la pâte.
- Conservez les croissants dans une boîte hermétique pour maintenir leur croustillant.
Ingrédients
- Noisettes en poudre 150 grammes
- Sucre 30 grammes
- Beurre 90 grammes
- Farine 125 grammes
- Jaune d'œuf 1
- Pralin concassé 50 grammes
- Sucre glace
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 150°C.
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Étape 2Couper le beurre en dés et faire ramollir 20 secondes au micro-ondes.
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Étape 3Mélanger la poudre de noisette, le pralin, le sucre et pour finir la farine.
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Étape 4Ajouter le beurre et le jaune d'œuf.
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Étape 5Mélanger à la main et former une boule.
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Étape 6Prendre un peu de pâte et former un boudin.
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Étape 7Façonner en forme de croissant et donner 3 petits coups de couteau.
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Étape 8Déposer sur une feuille de papier cuisson et enfourner 15 à 20 minutes.
-
Étape 9Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
Mots-clés: biscuits, croissants, croissants de lune, gouter, noisette, pralin, rapide, sucre glance
Une portion (env. 50 g) :
Calories 246 kcal
Protéines 4,2 g
Glucides 14,9 g
Lipides 17,2 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
La température idéale pour cuire les croissants de lune est de 150°C.
Les croissants de lune doivent être cuits pendant 15 à 20 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer les noisettes par des amandes ou des noix, mais cela changera légèrement le goût.
Les croissants de lune sont cuits lorsqu'ils sont légèrement dorés sur les bords.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de façonner les croissants.
Oui, vous pouvez congeler les croissants de lune avant ou après la cuisson. Assurez-vous de bien les emballer.
Conservez les croissants de lune dans une boîte hermétique à température ambiante pour maintenir leur croustillant.
Oui, vous pouvez ajouter de la vanille ou de la cannelle pour rehausser le goût des croissants de lune.
Cette recette produit environ 12 croissants de lune, selon la taille que vous leur donnez.
Il est recommandé d'utiliser du sucre glace pour saupoudrer les croissants de lune.
Merci !
Votes
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- Flo a trouvé ça très bon.
3 commentaires
romy6
a faire..
Flo
Trop bon et facile
katcelau
superbe !!! bizzz kat