Croissants de lune
3 Commentaires
164 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les croissants de lune sont des douceurs emblématiques, parfaites pour les célébrations festives. Inspirée des traditions pâtissières, cette recette égaye les tables des fêtes de fin d'année. Avec leur délicate saveur de noisette et leur texture fondante, ces biscuits séduisent à coup sûr les gourmands.
Saupoudrés de sucre glace, ils évoquent les flocons de neige qui tombent doucement, ajoutant une touche magique à l'ambiance. Que ce soit pour un goûter en famille ou un dessert lors d'un repas convivial, ces croissants de lune apportent une note chaleureuse à chaque occasion. Ils invitent à partager des moments joyeux autour d'une tasse de thé ou de café.
Saupoudrés de sucre glace, ils évoquent les flocons de neige qui tombent doucement, ajoutant une touche magique à l'ambiance. Que ce soit pour un goûter en famille ou un dessert lors d'un repas convivial, ces croissants de lune apportent une note chaleureuse à chaque occasion. Ils invitent à partager des moments joyeux autour d'une tasse de thé ou de café.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Ne pas trop travailler la pâte pour éviter que les croissants ne deviennent durs.
- Ajoutez une pincée de sel pour rehausser le goût des noisettes.
- Pour un goût encore plus riche, utilisez du beurre demi-sel.
- Vérifiez la cuisson en piquant un croissant avec un couteau, il doit ressortir propre.
- Conservez les croissants dans une boîte hermétique pour qu'ils restent croustillants.
- Servez-les tièdes pour apprécier pleinement leur saveur.
Ingrédients
- Noisettes en poudre 150 grammes
- Sucre 30 grammes
- Beurre 90 grammes
- Farine 125 grammes
- Jaune d'œuf 1
- Pralin concassé 50 grammes
- Sucre glace
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 150°C.
-
Étape 2Couper le beurre en dés et faire ramollir 20 secondes au micro-ondes.
-
Étape 3Mélanger la poudre de noisette, le pralin, le sucre et pour finir la farine.
-
Étape 4Ajouter le beurre et le jaune d'œuf.
-
Étape 5Mélanger à la main et former une boule.
-
Étape 6Prendre un peu de pâte et former un boudin.
-
Étape 7Façonner en forme de croissant et donner 3 petits coups de couteau.
-
Étape 8Déposer sur une feuille de papier cuisson et enfourner 15 à 20 minutes.
-
Étape 9Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
Mots-clés: biscuits, croissants, croissants de lune, gouter, noisette, pralin, rapide, sucre glance
Une portion (env. 50 g) :
Calories 246 kcal
Protéines 4,2 g
Glucides 14,9 g
Lipides 17,2 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
La température de cuisson est de 150°C.
Les croissants de lune doivent cuire pendant 15 à 20 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer les noisettes par des amandes ou des noix, mais cela changera légèrement le goût.
Les croissants doivent être légèrement dorés sur les bords. Vous pouvez les vérifier en les sortant du four.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de façonner les croissants.
Il est recommandé d'utiliser du sucre blanc pour la pâte et du sucre glace pour saupoudrer les croissants après cuisson.
Oui, vous pouvez congeler les croissants cuits. Assurez-vous de les laisser refroidir complètement avant de les congeler.
La pâte doit être souple et légèrement collante, mais suffisamment ferme pour être manipulée.
Il est préférable d'utiliser du beurre doux pour cette recette afin de contrôler la saveur.
Cette recette permet de réaliser environ 12 croissants de lune, selon la taille que vous leur donnez.
Ça a l'air bon !
Votes
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- Flo a trouvé ça très bon.
3 commentaires
romy6
a faire..
Flo
Trop bon et facile
katcelau
superbe !!! bizzz kat