Gaufres liégeoises
4 Commentaires
360 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un dimanche matin ensoleillé, l'odeur des gaufres embaume la cuisine. Les gaufres liégeoises, croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, sont idéales pour un brunch en famille. Leur douceur vanillée et leurs éclats de sucre en grains promettent un moment de plaisir partagé.
Faciles à préparer, elles se marient parfaitement avec des fruits frais ou une boule de glace. Cette recette incontournable apporte une touche de joie au quotidien.
Faciles à préparer, elles se marient parfaitement avec des fruits frais ou une boule de glace. Cette recette incontournable apporte une touche de joie au quotidien.
Trucs & Astuces
- Utilisez du lait tiède pour activer la levure plus efficacement.
- Ne pas trop mélanger la pâte après avoir ajouté le beurre pour garder les gaufres légères.
- Préchauffez bien le gaufrier avant d'y mettre la pâte pour obtenir une belle croûte dorée.
- Ajoutez des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour une touche de saveur supplémentaire.
- Servez immédiatement les gaufres pour qu'elles restent croustillantes.
- Personnalisez vos gaufres en ajoutant des fruits ou du chocolat dans la pâte.
- Conservez les gaufres cuites dans un four chaud (mais éteint) pour les garder chaudes jusqu'au service.
Ingrédients
- Farine 190 grammes
- Lait - tiède 110 millilitres
- Levure boulangère 1 sachet
- Œuf 1
- Sucre vanillé 1 sachet
- Beurre 70 grammes
- Sucre en grains 75 grammes
Préparation
-
Étape 1Diluer la levure dans le lait tiède et laisser reposer 5 minutes.
-
Étape 2Mélanger la farine et le sucre vanillé, ajouter l'œuf et verser le lait.
-
Étape 3Mélanger à l'aide d'une spatule jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et compacte.
-
Étape 4Laisser reposer 30 minutes.
-
Étape 5Ajouter ensuite le beurre fondu et le sucre perlé, mélanger pour que les deux ingrédients soient bien incorporés.
-
Étape 6Faire chauffer le gaufrier puis déposer une bonne cuillère à soupe de pâte au centre.
-
Étape 7Refermer et laisser cuire (surveillez!)
Mots-clés: gaufres, gaufres liégeoise, sucre en grains, sucre perlé
Une portion (env. 130 g) :
Calories 415 kcal
Protéines 7,7 g
Glucides 54,2 g
Lipides 15,5 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Les gaufres liégeoises sont plus épaisses et moelleuses, souvent avec des morceaux de sucre en grains, tandis que les gaufres de Bruxelles sont plus légères et croustillantes.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture finale des gaufres.
Les gaufres liégeoises se conservent jusqu'à 2 jours à température ambiante dans un contenant hermétique, ou jusqu'à 1 mois au congélateur.
Oui, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des fruits secs ou des épices comme la cannelle pour varier les saveurs.
La meilleure façon de réchauffer des gaufres est de les passer quelques minutes au grille-pain ou au four pour qu'elles retrouvent leur croustillant.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant une nuit, mais il est conseillé de la laisser revenir à température ambiante avant de cuire.
Un gaufrier à plaques profondes est recommandé pour obtenir des gaufres liégeoises bien épaisses.
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, de soja ou tout autre lait végétal en fonction de vos préférences.
Cette recette permet de réaliser environ 4 à 6 gaufres, selon la taille de votre gaufrier.
Les gaufres sont prêtes lorsque elles sont dorées et croustillantes à l'extérieur. Vérifiez la cuisson en ouvrant le gaufrier.
Merci !
Votes
- joieetsoleil a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
bouchon5152
Très bonne recette
paty66
Jolie les gaufres
katcelau
hummm je garde j adore !! bizzz kat
joieetsoleil
belle gaufres bravo