Gaufres liégeois
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un dimanche matin ensoleillé, l'odeur des gaufres embaume la cuisine. Les gaufres liégeoises, croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, sont idéales pour un brunch en famille. Leur douceur vanillée et leurs éclats de sucre en grains promettent un moment de plaisir partagé.
Faciles à préparer, elles se marient parfaitement avec des fruits frais ou une boule de glace. Cette recette incontournable apporte une touche de joie au quotidien.
Faciles à préparer, elles se marient parfaitement avec des fruits frais ou une boule de glace. Cette recette incontournable apporte une touche de joie au quotidien.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine de blé pour une texture légère et aérée.
- Pour un goût encore plus riche, remplacez une partie du beurre par de l'huile de coco.
- Ajoutez des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour une touche aromatique.
- Servez les gaufres avec des fruits frais ou du sirop d'érable pour un petit-déjeuner gourmand.
- Pour des gaufres croustillantes, laissez-les refroidir sur une grille après cuisson.
- Ne surchargez pas le gaufrier pour éviter que la pâte ne déborde.
- Pour un goût vanillé plus prononcé, utilisez un extrait de vanille en plus du sucre vanillé.
Ingrédients
- Farine 190 grammes
- Lait tiède 110 millilitres
- Levure boulangère 1 sachet
- Œuf 1
- Sucre vanillé 1 sachet
- Beurre 70 grammes
- Sucre en grains 75 grammes
Préparation
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Étape 1Diluer la levure dans le lait tiède et laisser reposer 5 minutes.
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Étape 2Mélanger la farine et le sucre vanillé, ajouter l'œuf et verser le lait.
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Étape 3Mélanger à l'aide d'une spatule jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et compacte.
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Étape 4Laisser reposer 30 minutes.
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Étape 5Ajouter ensuite le beurre fondu et le sucre perlé, mélanger pour que les deux ingrédients soient bien incorporés.
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Étape 6Faire chauffer le gaufrier puis déposer une bonne cuillère à soupe de pâte au centre.
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Étape 7Refermer et laisser cuire (surveillez!)
Mots-clés: gaufres, gaufres liégeoise, sucre en grains, sucre perlé
Une portion (env. 130 g) :
Calories 415 kcal
Protéines 7,7 g
Glucides 54,2 g
Lipides 15,5 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Les gaufres liègeoises sont plus denses et sucrées, souvent avec des morceaux de sucre en grains, tandis que les gaufres de Bruxelles sont plus légères et croustillantes.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture des gaufres.
Les gaufres peuvent être conservées dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours, ou au congélateur jusqu'à 2 mois.
Oui, vous pouvez préparer la pâte la veille et la conserver au réfrigérateur. Assurez-vous de la laisser revenir à température ambiante avant de cuire.
Un gaufrier à gaufres profondes est recommandé pour obtenir la texture caractéristique des gaufres liègeoises.
Vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle, des zestes d'agrumes, ou même des pépites de chocolat pour varier les saveurs.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre, mais cela peut affecter le goût et la texture des gaufres.
Les gaufres liègeoises se dégustent souvent chaudes, saupoudrées de sucre glace, accompagnées de fruits frais, de crème chantilly ou de chocolat fondu.
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, de soja ou tout autre lait végétal, mais cela peut légèrement modifier le goût.
Cette recette produit environ 6 à 8 gaufres, selon la taille de votre gaufrier.
Ça a l'air bon !
Votes
- joieetsoleil a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
bouchon5152
Très bonne recette
paty66
Jolie les gaufres
katcelau
hummm je garde j adore !! bizzz kat
joieetsoleil
belle gaufres bravo