Tarte au fromage et cancoillotte (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez cette délicieuse tarte salée allégée à la cancoillotte, idéale pour les amateurs de fromage qui veulent se faire plaisir sans culpabiliser ! La cancoillotte, ce fromage fondant au goût délicat et à la texture crémeuse, apporte une saveur unique à cette recette. En plus, elle est peu grasse, parfaite pour ceux qui surveillent leur ligne ou suivent un régime comme celui de Dukan. Facile à préparer, cette tarte allie gourmandise et légèreté, pour un repas savoureux qui respecte vos objectifs alimentaires.
Trucs & Astuces
- Égouttez bien le fromage blanc pour éviter une tarte trop liquide.
- Utilisez des œufs à température ambiante pour une meilleure incorporation des blancs en neige.
- Préchauffez le four suffisamment avant d'enfourner pour une cuisson uniforme.
- Incorporez les blancs en neige délicatement pour garder la légèreté de la préparation.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre; il doit ressortir propre.
- Servez la tarte froide pour une meilleure texture et saveur.
- Accompagnez d'une salade verte pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Fromage blanc - 0% 500 grammes
- Cancoillotte - bombées (2,8% mg) 3 cuillères à soupes
- Œufs 4
- Maïzena - (20 g) 1 cuillère à soupe
- Gluten de blé - (20 g) 1 cuillère à soupe
- Râpé Bridelight 30 grammes
- Sel - rase 1 cuillère à café
- Poivre
Préparation
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Étape 1Mettre le fromage blanc à égoutter dans une passoire recouverte de papier absorbant, au minimum 3 heures.
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Étape 2Préchauffer le four à 150°C chaleur tournante.
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Étape 3Prendre un moule à charnières et découper un cercle dans du papier sulfurisé pour le fond du moule.
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Étape 4Monter les blancs d'œuf en neige ferme avec une pincée de sel.
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Étape 5Dans un saladier, fouetter les jaunes d'œuf, la cancoillotte et le fromage blanc.
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Étape 6Ajouter la maïzena et le gluten, puis le râpé, le sel et le poivre.
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Étape 7Incorporer les blancs en neige délicatement avec le fouet à main.
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Étape 8Verser la préparation dans le moule.
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Étape 9Enfourner pendant 1 heure.
Mots-clés: allégé, alsacienne, cancoillotte, dukan, fromage blanc, gluten de blé, maizena, régime, tarte
Une portion (env. 100 g) :
Calories 91 kcal
Protéines 9,0 g
Glucides 3,0 g
Lipides 4,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
La cancoillotte est un fromage fondu originaire de Franche-Comté, en France. Elle est faible en matières grasses et a une texture crémeuse.
Oui, vous pouvez remplacer la cancoillotte par un autre fromage à faible teneur en matières grasses, mais cela peut modifier le goût et la texture de la tarte.
Oui, cette recette est compatible avec le régime Dukan, car elle utilise des ingrédients faibles en matières grasses et riches en protéines.
La préparation prend environ 15 minutes, mais il faut également prévoir 3 heures pour égoutter le fromage blanc.
Oui, vous pouvez congeler la tarte, mais il est recommandé de la consommer dans les 2 mois suivant la congélation pour une meilleure qualité.
Un moule à charnières de 20 à 22 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
La tarte est cuite lorsque le dessus est doré et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes cuits et bien égouttés, comme des épinards ou des courgettes, pour plus de saveur.
Cette tarte se marie bien avec une salade verte ou des légumes grillés pour un repas équilibré.
Cette recette donne environ 6 portions.
Merci !
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- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
Oulala c'est pour moi, miiiammmm
4cerises
magnifique cette tarte salée !!!!!!!!!!!!!!!!!!
BSX