Aligot fait maison
*Une recette qui ne vaut pas le coup de s'en priver avec mon commis préféré*
9 Commentaires
112 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pommes de terre 500 grammes
- Cantal 90 grammes
- Tomme 90 grammes
- Beurre 75 grammes
- Crème fraîche épaisse 100 grammes
- Gousses d'ail 2
Préparation
-
Étape 1Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles, puis déposez-les dans le panier.
-
Étape 2Ajoutez 500 g d'eau dans le bol et réglez l'appareil sur 20 minutes à vitesse 1.
-
Étape 3Videz l'eau du bol, ajoutez les pommes de terre et le reste des ingrédients, puis programmez progressivement 1 minute à vitesse 10. Servez avec de bonnes chipolatas grillées.
Une portion (env. 390 g) :
Calories 781 kcal
Protéines 15,6 g
Glucides 39,1 g
Lipides 54,7 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de bois, qui s'accorde parfaitement avec la richesse de l'aligot.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé, qui complète les saveurs des pommes de terre et des fromages tout en apportant une belle structure.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc frais et vif, qui apporte une acidité agréable et équilibre la crémeux de l'aligot.
Questions fréquentes
Les pommes de terre à chair farineuse, comme les variétés Bintje ou Yukon Gold, sont idéales pour obtenir une texture crémeuse.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages à pâte pressée non cuite, comme le fromage de chèvre ou le fromage à raclette, mais cela changera légèrement le goût.
L'aligot se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le doucement à feu doux en ajoutant un peu de crème pour le rendre crémeux à nouveau.
Oui, vous pouvez préparer l'aligot à l'avance et le réchauffer au moment de servir. Il est préférable de le réchauffer à feu doux.
L'aligot se marie parfaitement avec des chipolatas grillées, mais vous pouvez également le servir avec du saucisson, de l'agneau ou du porc.
Oui, l'aligot est un plat végétarien tant que vous n'ajoutez pas de viande dans la préparation.
Oui, vous pouvez omettre la crème fraîche, mais cela affectera la texture et la richesse du plat.
Cette recette sert environ 4 personnes, selon les portions.
Le temps de préparation total est d'environ 30 minutes, y compris la cuisson des pommes de terre.
Il est déconseillé de congeler l'aligot, car la texture peut être altérée lors de la décongélation.
Merci !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
9 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merciiiii!
rosinette
J adore ça!
Mamyloula
super bisous
alexdavio
Ça a l'air bien bon tout ça !!!
Jamais mangé à essayer
jeanmerode
ça j adore,bravo
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Oui tu as raison monique!la prochaine fois j'essaierais d'en faire avec de la fraiche si j'en trouve ce sera encore meilleur depuis le temps que je voulais essayer !
italmo
EXCELLENTE RECETTE POUR LA FILANDRURE JE PENSE QU'IL FAUT DE LA TOMME FRAICHE D'AUVERGNE MAIS C'EST SUPER BON ET GOUTEUX AVEC DE LA SAUCISSE GRILLEE
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oui comme tu dis yasmine mais c'est tellement bon !ca manquer juste un peu de filandrure ....
j'ai fait ta recette ce midi elle à été apprécier par toute ma petite famille
mimine59
Excellente recette mais pas bon pour le régime