Boulettes de saumon (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le saumon est la vedette de cette recette qui donne à ces boulettes une saveur marine irrésistible. Riche en oméga-3, il apporte non seulement du goût mais aussi de nombreux bienfaits pour la santé. Ces boulettes de saumon, légères et savoureuses, plairont à tous ceux qui aiment manger sain sans sacrifier le plaisir.
Trucs & Astuces
- Utilisez du saumon frais pour une meilleure texture et saveur.
- Ne pas trop mixer le mélange pour éviter que les boulettes ne deviennent trop pâteuses.
- Ajoutez des épices comme du paprika ou du cumin pour rehausser le goût.
- Servez avec une sauce légère comme un yaourt nature mélangé avec des herbes.
- Conservez les boulettes au réfrigérateur avant la cuisson pour qu'elles se tiennent mieux.
- Utilisez des mains mouillées pour former les boulettes afin d'éviter que le mélange ne colle.
- Accompagnez de légumes vapeur pour un plat équilibré.
Ingrédients
- Filets de saumon 250 grammes
- Saumon fumé 70 grammes
- Œuf 1
- Gousse d'ail 1
- Échalote 1
- Coriandre hachée 2 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Éplucher et émincer l'ail et l'échalote.
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Étape 2Couper le saumon en dés (sans la peau !) et mixer avec le saumon fumé.
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Étape 3Ajouter l'ail, l'échalote et l'œuf.
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Étape 4Poivrer.
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Étape 5Mixer le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et collante (pas trop non plus !).
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Étape 6Prendre une grosse cuillère à soupe de préparation et récupérer avec le bout des doigts.
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Étape 7Déposer dans une assiette.
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Étape 8Mettre une poêle antiadhésive à chauffer.
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Étape 9Déposer les boulettes en les poussant avec un couteau, une cuillère ou autre.
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Étape 10Laisser cuire à feu moyen et retourner.
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Étape 11Laisser cuire une dizaine de minutes en retournant régulièrement sur toutes les faces.
Mots-clés: allégé, boulettes, dukan, light, régime, saumon frais, saumon fumé
Une portion (env. 200 g) :
Calories 336 kcal
Protéines 36,7 g
Glucides 2,0 g
Lipides 16,3 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du saumon en conserve, mais assurez-vous de bien l'égoutter et de le mixer avec le saumon fumé.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais vérifiez que le saumon fumé que vous utilisez ne contient pas d'additifs avec du gluten.
Les boulettes de saumon peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez congeler les boulettes crues ou cuites. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique.
Ces boulettes se marient bien avec une salade verte, des légumes grillés ou une sauce au yaourt.
Oui, si vous n'aimez pas l'ail, vous pouvez le remplacer par de l'oignon ou omettre complètement.
La cuisson à la poêle est recommandée pour obtenir une belle croûte, mais vous pouvez également les cuire au four à 180°C pendant environ 15-20 minutes.
Oui, elle est compatible avec le régime Dukan et peut également convenir aux régimes riches en protéines.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme le paprika ou des herbes comme l'aneth pour varier les saveurs.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des boulettes.
Merci !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- joieetsoleil a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
joieetsoleil
superbe recette, j'aime beaucoup merci
Notre am❤ur de cuisine
J'aime beaucoup, bisous