Croquettes mozza
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Difficulté: Facile
Voici une recette pleine de fraîcheur et de gourmandise ! On commence avec de la roquette qui apporte une touche de verdure et de pep's. La mozzarella, quant à elle, se transforme en petites boules dorées et fondantes à souhait.
Pour que ces petites merveilles croustillent parfaitement, on les trempe dans des œufs battus, puis on les enrobe de chapelure, comme on leur mettrait une robe scintillante. Ensuite, on les fait dorer dans une poêle avec un peu d'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes et dorées. Pour finir, une petite vinaigrette légère vient relever le tout, pour un mariage parfait entre la mozzarella fondante, la roquette fraîche et les saveurs de la friture.
Un vrai régal pour les papilles, idéal pour une entrée ou un apéritif gourmand !
Pour que ces petites merveilles croustillent parfaitement, on les trempe dans des œufs battus, puis on les enrobe de chapelure, comme on leur mettrait une robe scintillante. Ensuite, on les fait dorer dans une poêle avec un peu d'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes et dorées. Pour finir, une petite vinaigrette légère vient relever le tout, pour un mariage parfait entre la mozzarella fondante, la roquette fraîche et les saveurs de la friture.
Un vrai régal pour les papilles, idéal pour une entrée ou un apéritif gourmand !
Trucs & Astuces
- Pour une texture croustillante, assurez-vous que l'huile est bien chaude avant d'ajouter les croquettes.
- Ajoutez des herbes fraîches à la chapelure pour rehausser la saveur des croquettes.
- Pour une version plus légère, vous pouvez cuire les croquettes au four au lieu de les frire.
- Servez les croquettes avec une sauce dip comme du pesto ou une sauce tomate pour plus de goût.
- Utilisez de la mozzarella di bufala pour un goût plus riche et crémeux.
- Pour une présentation élégante, disposez les croquettes sur un lit de roquette.
- N'hésitez pas à expérimenter avec différents fromages pour varier les plaisirs.
Ingrédients
- Roquette
- Mozzarella
- Chapelure
- Œuf
- Huile
- Vinaigrette
Préparation
-
Étape 1Mettre la salade dans une assiette avec de la vinaigrette.
-
Étape 2Couper la mozzarella et la passer dans l'œuf battu.
-
Étape 3Puis dans la chapelure et les mettre à dorer dans une poêle avec un peu d'huile.
Publié par mefi sieu d aqui
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique qui complète la mozzarella et la roquette.
- Prosecco: Un vin pétillant léger qui apporte une belle effervescence et équilibre la richesse des croquettes.
- Chardonnay (non boisé): Un vin blanc avec une belle acidité qui s'harmonise avec la texture crémeuse de la mozzarella.
Questions fréquentes
Les ingrédients nécessaires sont : Roquette, Mozzarella, Chapelure, Œuf, Huile, et Vinaigrette.
Pour préparer les croquettes mozza, commencez par mettre la roquette dans une assiette avec de la vinaigrette. Ensuite, coupez la mozzarella, passez-la dans l'œuf battu, puis dans la chapelure. Faites dorer les croquettes dans une poêle avec un peu d'huile.
Oui, vous pouvez remplacer la mozzarella par un autre fromage à pâte molle comme le fromage de chèvre ou le fromage à raclette, selon vos préférences.
Il faut généralement 3 à 5 minutes de chaque côté pour dorer les croquettes à feu moyen.
Oui, vous pouvez préparer les croquettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Il est conseillé de les faire frémir juste avant de servir.
Les croquettes mozza se marient bien avec une salade verte ou peuvent être servies en apéritif avec une sauce dip.
Oui, cette recette est végétarienne tant que vous utilisez des ingrédients sans produits d'origine animale dans la chapelure.
Oui, vous pouvez cuire les croquettes au four à 200°C pendant environ 15-20 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu'elles dorent uniformément.
Une vinaigrette légère à base d'huile d'olive et de vinaigre balsamique fonctionne très bien avec les croquettes mozza.
Cette recette donne environ 4 portions, selon la taille des croquettes.
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