Bokits Poulet
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Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
À la tombée de la nuit, l'envie d'un plat réconfortant se manifeste. Les bokits au poulet se présentent comme une délicieuse promesse de saveurs. Leur croustillant à l'extérieur et leur moelleux à l'intérieur séduisent les papilles.
Garnis d'une farce savoureuse, ces petits pains sont idéaux pour partager un moment convivial autour de la table. Préparer ces petites merveilles offre une expérience culinaire chaleureuse. Les bokits, véritables trésors de la cuisine, sont à la fois simples à réaliser et pleins de caractère.
Garnis d'une farce savoureuse, ces petits pains sont idéaux pour partager un moment convivial autour de la table. Préparer ces petites merveilles offre une expérience culinaire chaleureuse. Les bokits, véritables trésors de la cuisine, sont à la fois simples à réaliser et pleins de caractère.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine de qualité pour obtenir une pâte plus légère et aérée.
- Ne pas trop pétrir la pâte pour éviter qu'elle ne devienne élastique.
- Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pour qu'elle gonfle correctement.
- Pour une farce plus savoureuse, ajoutez des épices comme du paprika ou du cumin.
- Faites chauffer l'huile à la bonne température pour que les bokits soient croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
- Servez les bokits chauds pour apprécier pleinement les saveurs.
- Expérimentez avec des garnitures comme du fromage ou des légumes pour varier les plaisirs.
Ingrédients
- Farine 400 grammes
- Bicarbonate alimentaire - rase 1 cuillère à café
- Levure saf 1 cuillère à café
- Eau 200 millilitres
- Blancs de poulet 400 grammes
- Oignon 1
- Échalote 1
- Gousses d'ail 2
- Tomates 2
- Cive - ou d'oignon blanc 3 brins
- Piments végétariens 2
- Bois d'inde en poudre 1 cuillère à café
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Mettre tous les ingrédients dans la cuve du robot (ou à la main) et lancer le pétrissage à petite vitesse.
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Étape 2Quand la pâte forme une boule et que la cuve est propre, stopper et débarrasser dans un saladier.
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Étape 3Étaler la pâte sur 1 cm d'épaisseur et former des ronds de la taille de votre choix.
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Étape 4Laisser gonfler les bokits pendant 1 heure environ dans un endroit chaud.
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Étape 5Mixer l'ail, l'échalote, l'oignon, la cive et le persil.
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Étape 6Couper le piment et les tomates en dés. Mettre le tout dans un saladier et ajouter l'huile.
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Étape 7Cuire les blancs de poulet à la poêle.
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Étape 8Mixer le poulet grossièrement ou couper en fines lamelles.
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Étape 9Ajouter à la préparation précédente et réserver.
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Étape 10Mettre l'huile à chauffer (friteuse ou casserole avec 1 litre d'huile).
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Étape 11Plonger chaque bokit dans la friture et le laisser dorer quelques minutes sur chaque face.
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Étape 12Retirer et déposer sur du papier absorbant.
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Étape 13Faire revenir la farce ou pas (mon mari la mange froide et mes enfants la préfèrent réchauffée).
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Étape 14Faire une ouverture sur chaque bokit et remplir de farce.
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Étape 15Vous pouvez ajouter du fromage râpé, des frites, des rondelles de tomates, de la salade, des carottes râpées.
Mots-clés: bokit maison, bokit poulet, bokits
Une portion (env. 240 g) :
Calories 336 kcal
Protéines 25,9 g
Glucides 47,0 g
Lipides 0,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
La préparation des bokits prend environ 1 heure, plus le temps de cuisson des blancs de poulet.
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du porc, du bœuf ou même des alternatives végétariennes.
Les bokits se conservent bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la farce à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures.
Il est recommandé d'utiliser de l'huile végétale comme l'huile de tournesol ou de colza pour la friture.
Bien que traditionnellement frits, vous pouvez essayer de les cuire au four à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Vous pouvez tester l'huile en y plongeant un petit morceau de pâte ; s'il remonte et commence à frémir, l'huile est prête.
Oui, vous pouvez congeler les bokits cuits. Assurez-vous de les emballer hermétiquement.
La taille dépend de vos préférences, mais un diamètre de 10 à 15 cm est généralement recommandé.
Vous pouvez les accompagner de salades, de sauces piquantes, ou de légumes grillés.
Merci !
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- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
Les cœurs
Notre am❤ur de cuisine
Super idées à essayée bisou