Bokits Poulet
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Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
À la tombée de la nuit, l'envie d'un plat réconfortant se manifeste. Les bokits au poulet se présentent comme une délicieuse promesse de saveurs. Leur croustillant à l'extérieur et leur moelleux à l'intérieur séduisent les papilles.
Garnis d'une farce savoureuse, ces petits pains sont idéaux pour partager un moment convivial autour de la table. Préparer ces petites merveilles offre une expérience culinaire chaleureuse. Les bokits, véritables trésors de la cuisine, sont à la fois simples à réaliser et pleins de caractère.
Garnis d'une farce savoureuse, ces petits pains sont idéaux pour partager un moment convivial autour de la table. Préparer ces petites merveilles offre une expérience culinaire chaleureuse. Les bokits, véritables trésors de la cuisine, sont à la fois simples à réaliser et pleins de caractère.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine de blé pour une texture plus légère.
- Ajoutez un peu de sucre à la pâte pour un goût légèrement sucré.
- Pour une farce plus savoureuse, faites mariner le poulet avec des épices avant la cuisson.
- Ne surchargez pas les bokits avec trop de farce pour éviter qu'ils ne se déchirent.
- Pour une cuisson parfaite, testez la température de l'huile avec un petit morceau de pâte avant de plonger les bokits.
- Servez les bokits avec une sauce piquante pour rehausser les saveurs.
- Pour une version plus saine, faites cuire les bokits au four au lieu de les frite.
Ingrédients
- Farine 400 grammes
- Bicarbonate alimentaire - rase 1 cuillère à café
- Levure saf 1 cuillère à café
- Eau 200 millilitres
- Blancs de poulet 400 grammes
- Oignon 1
- Échalote 1
- Gousses d'ail 2
- Tomates 2
- Cive - ou d'oignon blanc 3 brins
- Piments végétariens 2
- Bois d'inde en poudre 1 cuillère à café
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Mettre tous les ingrédients dans la cuve du robot (ou à la main) et lancer le pétrissage à petite vitesse.
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Étape 2Quand la pâte forme une boule et que la cuve est propre, stopper et débarrasser dans un saladier.
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Étape 3Étaler la pâte sur 1 cm d'épaisseur et former des ronds de la taille de votre choix.
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Étape 4Laisser gonfler les bokits pendant 1 heure environ dans un endroit chaud.
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Étape 5Mixer l'ail, l'échalote, l'oignon, la cive et le persil.
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Étape 6Couper le piment et les tomates en dés. Mettre le tout dans un saladier et ajouter l'huile.
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Étape 7Cuire les blancs de poulet à la poêle.
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Étape 8Mixer le poulet grossièrement ou couper en fines lamelles.
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Étape 9Ajouter à la préparation précédente et réserver.
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Étape 10Mettre l'huile à chauffer (friteuse ou casserole avec 1 litre d'huile).
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Étape 11Plonger chaque bokit dans la friture et le laisser dorer quelques minutes sur chaque face.
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Étape 12Retirer et déposer sur du papier absorbant.
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Étape 13Faire revenir la farce ou pas (mon mari la mange froide et mes enfants la préfèrent réchauffée).
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Étape 14Faire une ouverture sur chaque bokit et remplir de farce.
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Étape 15Vous pouvez ajouter du fromage râpé, des frites, des rondelles de tomates, de la salade, des carottes râpées.
Mots-clés: bokit maison, bokit poulet, bokits
Une portion (env. 240 g) :
Calories 336 kcal
Protéines 25,9 g
Glucides 47,0 g
Lipides 0,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
La préparation des bokits prend environ 1 heure, plus le temps de cuisson des ingrédients de la farce.
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du porc, du bœuf ou même des alternatives végétariennes comme le tofu.
Les bokits cuits peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de la façonner.
Il est recommandé d'utiliser de l'huile végétale, comme l'huile de tournesol ou de colza, pour la friture.
Bien que la recette traditionnelle soit frite, vous pouvez essayer de les cuire au four à 200°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés, mais la texture sera différente.
Vous pouvez tester l'huile en y plongeant un petit morceau de pâte ; s'il remonte et commence à frémir, l'huile est prête.
Oui, vous pouvez congeler les bokits cuits. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Les bokits se marient bien avec des sauces, des salades, ou des frites. Vous pouvez également les servir avec des légumes grillés.
Oui, n'hésitez pas à ajouter des épices comme du cumin, du paprika ou du curry pour rehausser le goût de la farce.
Merci !
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- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
Les cœurs
Notre am❤ur de cuisine
Super idées à essayée bisou