Blancs de poulet marinés
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Parfait pour les soirées d'été, ce plat de blancs de poulet marinés est un vrai régal. Grâce à un savant mélange d'épices et d'herbes fraîches, la viande s'imprègne de saveurs délicates qui explosent en bouche. Que ce soit au barbecue ou à la poêle, cette recette simple et gourmande saura réunir famille et amis autour d'un moment convivial. Facile à réaliser, elle fait la part belle à l'authenticité et à la gourmandise, pour un repas réussi en toute simplicité.
Trucs & Astuces
- Utilisez des blancs de poulet frais pour une meilleure texture et saveur.
- Pour une marinade encore plus savoureuse, laissez mariner toute la nuit.
- Ajoutez un zeste de citron à la marinade pour une touche d'acidité.
- Pour une cuisson uniforme, coupez les blancs de poulet en morceaux.
- Servez avec une sauce légère pour accompagner le poulet.
- Ne pas oublier de laisser reposer le poulet quelques minutes après la cuisson.
- Pour un goût fumé, utilisez des copeaux de bois lors de la cuisson au barbecue.
Ingrédients
- Blancs entiers de poulet 4
- Sauce worcestershire 4 cuillères à cafés
- Arôme maggi 4 cuillères à cafés
- Paprika 1 cuillère à café
- Coriandre en poudre 0.5 cuillère à café
- Moutarde 0.25 cuillère à café
- Céleri moulu 1 pincée
- Herbes de Provence 1 cuillère à café
- Eau 60 millilitres
- Huile de noisette 1 cuillère à café
- Sel
- Poivre
- Ail en poudre 0.5 cuillère à café
Préparation
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Étape 1Couper les blancs de poulet en deux dans la largeur.
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Étape 2Mélanger toutes les épices (sans saler) avec l'huile et l'eau.
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Étape 3Assaisonner le poulet et passer les blancs de poulet dans la marinade sur les deux faces.
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Étape 4Déposer les blancs de poulet dans un plat et verser le restant de marinade dessus.
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Étape 5Laisser mariner pendant 1 heure minimum avant de cuire au barbecue ou à la poêle.
Mots-clés: blancs de poulet, poulet, poulet barbecue, poulet mariné
Une portion (env. 40 g) :
Calories 22 kcal
Protéines 0,8 g
Glucides 1,6 g
Lipides 0,8 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la marinade sans masquer les saveurs du poulet.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, offrant des arômes d'agrumes et d'herbes, qui s'accorde bien avec les herbes de Provence et les épices du plat.
- Viognier: Un Viognier aromatique, avec des notes florales et de pêche, qui apportera une belle rondeur et équilibrera les saveurs du poulet mariné.
Questions fréquentes
Il est recommandé de laisser mariner les blancs de poulet pendant au moins 1 heure.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de viande comme le porc ou le bœuf, mais le temps de marinade peut varier.
Le poulet mariné peut être cuit au barbecue ou à la poêle, selon votre préférence.
Oui, vous pouvez préparer la marinade à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures.
Ce poulet mariné se marie bien avec des légumes grillés, du riz ou une salade fraîche.
Oui, vous pouvez remplacer l'huile de noisette par une autre huile comme l'huile d'olive ou l'huile de tournesol.
Cela dépend de votre goût personnel, mais le paprika doux est généralement recommandé pour une saveur équilibrée.
Oui, n'hésitez pas à ajouter d'autres épices selon vos préférences, comme du cumin ou du piment.
Le poulet est bien cuit lorsque sa température interne atteint 75°C et qu'il n'est plus rose à l'intérieur.
Vérifiez les ingrédients pour les allergies, notamment la sauce worcestershire qui peut contenir des allergènes.
Merci !
francoise
je viens de le préparer et je vais le goûter à midi
ça a l air bon et ça m a donné envie