Brochettes de poulet marinés

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Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Lors d'une soirée d'été, le parfum des épices emplit l'air, éveillant les sens et promettant un festin savoureux. Les brochettes de poulet marinées, tendres et juteuses, sont idéales pour rassembler amis et famille autour d'un barbecue convivial. Les couleurs vibrantes des poivrons et des tomates ajoutent une touche de fraîcheur.

La marinade, soigneusement concoctée, révèle des saveurs exotiques. Préparées à l'avance, ces brochettes permettent de savourer chaque instant en bonne compagnie.

Trucs & Astuces

  • Mariner le poulet la veille pour des saveurs plus intenses.
  • Utiliser des brochettes en bois : pensez à les tremper dans l'eau pendant 30 minutes avant de les utiliser pour éviter qu'elles ne brûlent.
  • Varier les légumes : ajoutez des courgettes ou des champignons pour plus de couleurs et de textures.
  • Contrôler la cuisson : faites cuire à feu moyen pour éviter que le poulet ne se dessèche.
  • Servir avec une sauce : accompagnez vos brochettes d'une sauce au yaourt ou d'une sauce piquante pour rehausser les saveurs.
  • Garnir avec des herbes fraîches : ajoutez du persil ou de la coriandre juste avant de servir pour une touche de fraîcheur.
  • Préparer une marinade supplémentaire pour badigeonner les brochettes pendant la cuisson, cela ajoutera encore plus de goût.

Ingrédients

  • Blanc de poulet 1 kilogramme
  • Oignon 1 gros
  • Ail 4 gousses
  • Persil haché - avec coriandre 4 cuillères à soupes
  • Huile d'olive 1 cuillère à soupe
  • Ras el hanout 1 cuillère à café
  • Paprika 1 cuillère à café
  • Cumin 1 cuillère à café
  • Piment doux 1 pincée
  • Tomates 2
  • Poivron 1

Préparation

  1. Étape 1
    Dans un récipient, mettre le poulet coupé en petits morceaux, ajouter l'oignon haché, l'ail écrasé, la coriandre, le persil, les épices, le sel et l'huile d'olive. recette Brochettes de poulet marinés
  2. Étape 2
    C’est bien meilleur. Préparez la veille ou si vous êtes pressée, laissez reposer quelques heures au réfrigérateur.
  3. Étape 3
    Fixez les morceaux de poulet dans les brochettes, avec le poivron et les tomates coupés en morceaux, puis faites cuire à la braise ou au grill. recette Brochettes de poulet marinés


Mots-clés: Brochettes de poulets marinés

Une portion (env. 390 g) :
Calories 178 kcal   Protéines 23,3 g   Glucides 3,9 g   Lipides 0,0 g  

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Accord mets et vin

  • Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes qui complètent parfaitement les épices du poulet.
  • Grenache: Un vin rouge léger et fruité, qui apporte une belle rondeur et équilibre avec les saveurs grillées des brochettes.
  • Rosé de Provence: Un rosé sec et fruité, idéal pour accompagner les plats grillés, apportant une fraîcheur agréable.

Questions fréquentes

Il est recommandé de mariner le poulet dans un mélange d'épices, d'herbes, d'ail et d'huile d'olive pendant au moins quelques heures, idéalement toute la nuit pour une saveur optimale.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres légumes comme des courgettes, des champignons ou des oignons pour varier les saveurs et les textures.
Le poulet est bien cuit lorsque sa température interne atteint 75°C. Vous pouvez également vérifier que le jus qui s'écoule est clair et non rosé.
Oui, vous pouvez préparer les brochettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.
Vous pouvez essayer des marinades à base de yaourt, de citron, de miel ou de sauce soja pour donner une touche différente à vos brochettes.
La cuisson des brochettes prend généralement entre 10 et 15 minutes, selon la chaleur de votre grill et la taille des morceaux de poulet.
Il est préférable d'utiliser du poulet frais ou décongelé pour une meilleure marinade et cuisson, car le poulet congelé peut ne pas absorber les saveurs correctement.
Ces brochettes se marient bien avec du riz, une salade fraîche ou du pain pita pour un repas complet.
Les brochettes cuites peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
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10 commentaires

isabel30

Je crois que j'ai fais une gaffe. J'ai pas mis de tomates et j'ai fais cuire à la plancha. C'est peut être pour ça que la viande était un peu sèche ?

isabel30

Je crois que j'ai fais une gaffe. J'ai pas mis de tomates et j'ai fais cuire à la plancha. C'est peut être pour ça que la viande était un peu sèche ?

Fhadie

C'est parti pour le test ce soir le poulet a toute la journée pour bien mariné. J'imagine le régal des enfants

Anais

Très bonne recette ummmmmmmmmmmm

anick

délicieux ....bizzzzzzzzzz

Primerose57

un grand MIAMMMM pour ces brochettes si appétissantes

bisous mon amie

sisirena

trèèèèèèèèèèèèèèèèèèèès en retard mais je prends la recette vu que les brochettes sont surement toutes parties!!!!

bizzzzzzzzzzzz

katcelau

pleins de saveurs et comme il fait encore beau et tres chaud le barbec!! fonctionne fort .belle recette simple et bonne bizzzz kat

choupette two

pleins de bonnes saveurs !! merci

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