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Brochettes de poulet marinés

Name: Brochettes de poulet marinés
Prep time: 15 min
Yield: 4

Recette de cuisine 4.60/5

4.6/5 (10 votes)

10 Commentaires

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Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Lors d'une soirée d'été, le parfum des épices emplit l'air, éveillant les sens et promettant un festin savoureux. Les brochettes de poulet marinées, tendres et juteuses, sont idéales pour rassembler amis et famille autour d'un barbecue convivial. Les couleurs vibrantes des poivrons et des tomates ajoutent une touche de fraîcheur.

La marinade, soigneusement concoctée, révèle des saveurs exotiques. Préparées à l'avance, ces brochettes permettent de savourer chaque instant en bonne compagnie.

Trucs & Astuces

Mariner le poulet la veille pour des saveurs plus intenses.
Utiliser des brochettes en bois : pensez à les tremper dans l'eau pendant 30 minutes avant de les utiliser pour éviter qu'elles ne brûlent.
Varier les légumes : ajoutez des courgettes ou des champignons pour plus de couleurs et de textures.
Contrôler la cuisson : faites cuire à feu moyen pour éviter que le poulet ne se dessèche.
Servir avec une sauce : accompagnez vos brochettes d'une sauce au yaourt ou d'une sauce piquante pour rehausser les saveurs.
Garnir avec des herbes fraîches : ajoutez du persil ou de la coriandre juste avant de servir pour une touche de fraîcheur.
Préparer une marinade supplémentaire pour badigeonner les brochettes pendant la cuisson, cela ajoutera encore plus de goût.

Ingrédients

Blanc de poulet 1 kilogramme
Oignon 1 gros
Ail 4 gousses
Persil haché - avec coriandre 4 cuillères à soupes
Huile d'olive 1 cuillère à soupe
Ras el hanout 1 cuillère à café
Paprika 1 cuillère à café
Cumin 1 cuillère à café
Piment doux 1 pincée
Tomates 2
Poivron 1

Préparation

Étape 1

Dans un récipient, mettre le poulet coupé en petits morceaux, ajouter l'oignon haché, l'ail écrasé, la coriandre, le persil, les épices, le sel et l'huile d'olive.
Étape 2

C’est bien meilleur. Préparez la veille ou si vous êtes pressée, laissez reposer quelques heures au réfrigérateur.
Étape 3

Fixez les morceaux de poulet dans les brochettes, avec le poivron et les tomates coupés en morceaux, puis faites cuire à la braise ou au grill.

Mots-clés: Brochettes de poulets marinés

Une portion (env. 390 g) :
Calories 178 kcal Protéines 23,3 g Glucides 3,9 g Lipides 0,0 g

Publié par melayers

Accord mets et vin

Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes qui complètent parfaitement les épices du poulet.
Grenache: Un vin rouge léger et fruité, qui apporte une belle rondeur et équilibre avec les saveurs grillées des brochettes.
Rosé de Provence: Un rosé sec et fruité, idéal pour accompagner les plats grillés, apportant une fraîcheur agréable.

Questions fréquentes

Quelle est la meilleure façon de mariner le poulet ?

Il est recommandé de mariner le poulet dans un mélange d'épices, d'herbes, d'ail et d'huile d'olive pendant au moins quelques heures, idéalement toute la nuit pour une saveur optimale.

Peut-on utiliser d'autres légumes pour les brochettes ?

Oui, vous pouvez utiliser d'autres légumes comme des courgettes, des champignons ou des oignons pour varier les saveurs et les textures.

Comment savoir si le poulet est bien cuit ?

Le poulet est bien cuit lorsque sa température interne atteint 75°C. Vous pouvez également vérifier que le jus qui s'écoule est clair et non rosé.

Peut-on préparer ces brochettes à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer les brochettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.

Quel type de marinade peut-on utiliser pour varier les saveurs ?

Vous pouvez essayer des marinades à base de yaourt, de citron, de miel ou de sauce soja pour donner une touche différente à vos brochettes.

Combien de temps faut-il pour cuire les brochettes ?

La cuisson des brochettes prend généralement entre 10 et 15 minutes, selon la chaleur de votre grill et la taille des morceaux de poulet.

Peut-on utiliser du poulet congelé pour cette recette ?

Il est préférable d'utiliser du poulet frais ou décongelé pour une meilleure marinade et cuisson, car le poulet congelé peut ne pas absorber les saveurs correctement.