Madeleines au Nutella
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les madeleines, ces petits gâteaux moelleux en forme de coquillage, sont un vrai classique de la pâtisserie française. Originaires de Lorraine, elles sont notamment célèbres grâce à la madeleine de Commercy, qui a d'ailleurs inspiré Marcel Proust dans son œuvre "À la recherche du temps perdu". Habituellement préparées avec des ingrédients simples, les madeleines ont su évoluer au fil du temps grâce à la créativité des pâtissiers qui y ajoutent des saveurs variées.
Aujourd'hui, on craque particulièrement pour les madeleines au Nutella, qui apportent une touche gourmande et réconfortante. Entre tradition et modernité, ces madeleines au Nutella sont parfaites pour un goûter réussi, qui plaît aussi bien aux petits qu'aux grands.
Aujourd'hui, on craque particulièrement pour les madeleines au Nutella, qui apportent une touche gourmande et réconfortante. Entre tradition et modernité, ces madeleines au Nutella sont parfaites pour un goûter réussi, qui plaît aussi bien aux petits qu'aux grands.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Pour des madeleines encore plus moelleuses, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
- Incorporez le Nutella délicatement pour éviter de trop mélanger et conserver des marbrures.
- Préchauffez votre four à l'avance pour garantir une cuisson uniforme.
- Ne remplissez pas trop les empreintes, car les madeleines vont gonfler à la cuisson.
- Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez une pincée de vanille dans la pâte.
- Laissez refroidir les madeleines dans le moule quelques minutes avant de les démouler.
Ingrédients
- Oeufs 3
- Vergeoise 100 grammes
- Miel liquide 20 grammes
- Farine 150 grammes
- Sel 1 pincée
- Levure chimique 6 grammes
- Beurre 125 grammes
- Nutella 1 grosse cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Mélanger les œufs et la vergeoise et battre au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange double de volume.
-
Étape 2Ajouter le miel et mélanger.
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Étape 3Incorporer la levure et la farine puis le sel.
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Étape 4Faire ramollir le beurre 20 secondes au micro-ondes et l'incorporer.
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Étape 5Placer la pâte au frigo 1 heure minimum.
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Étape 6Prélever 3 cuillères à soupe de pâte et incorporer le Nutella.
-
Étape 7Déposer une cuillère à soupe dans les empreintes à madeleines et une grosse noix de pâte au Nutella au milieu.
-
Étape 8Enfourner 5 min à 240°C puis baisser à 190°C et laisser cuire encore 10 à 12 minutes.
Mots-clés: madeleines, madeleines chocolat, madeleines nutella
Une portion (env. 60 g) :
Calories 227 kcal
Protéines 4,7 g
Glucides 15,8 g
Lipides 15,2 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du sucre brun ou du sucre blanc, mais cela peut légèrement modifier le goût et la texture des madeleines.
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quelle pâte à tartiner de votre choix, comme du chocolat noir, du caramel ou même une pâte à tartiner aux noisettes.
Les madeleines se conservent bien dans une boîte hermétique pendant environ 3 à 5 jours à température ambiante.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de la cuire.
Le repos au réfrigérateur permet à la pâte de se raffermir, ce qui aide à obtenir des madeleines bien gonflées et moelleuses.
La cuisson commence à 240°C pour donner une belle bosse, puis vous baissez à 190°C pour cuire le reste du temps.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des morceaux de fruits, mais veillez à ne pas trop alourdir la pâte.
Les madeleines sont cuites lorsque leur surface est dorée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Oui, les moules en silicone fonctionnent très bien, mais assurez-vous de bien les graisser pour un démoulage facile.
Merci !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
rosinette
tres belles tes madeleines
Notre am❤ur de cuisine
Elles sont superbes biz
kekeli
hummm ! cela doit être bon