Madeleines au Nutella
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les madeleines, véritables symboles de la pâtisserie française, rappellent souvent l'enfance et les doux souvenirs. Originaire de Lorraine, cette petite douceur a su séduire les gourmands grâce à sa texture moelleuse et son goût délicat. Dans cette recette moderne, l'ajout de Nutella apporte une touche de gourmandise supplémentaire.
Ces madeleines au Nutella sont idéales pour accompagner une tasse de thé ou de café, évoquant des moments de partage et de convivialité. En revisitant cette recette classique, on célèbre l'héritage culinaire tout en savourant les plaisirs simples de la vie.
Ces madeleines au Nutella sont idéales pour accompagner une tasse de thé ou de café, évoquant des moments de partage et de convivialité. En revisitant cette recette classique, on célèbre l'héritage culinaire tout en savourant les plaisirs simples de la vie.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs à température ambiante pour un meilleur volume lors du mélange.
- Pour des madeleines encore plus moelleuses, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
- Incorporez le Nutella délicatement pour créer un joli marbrage dans vos madeleines.
- Préchauffez bien votre four pour obtenir une croûte dorée et une belle bosse sur les madeleines.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que les madeleines ne retombent.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez une pincée de vanille ou d'extrait d'amande à la pâte.
- Laissez refroidir les madeleines dans le moule quelques minutes avant de les démouler pour éviter qu'elles ne se cassent.
Ingrédients
- Oeufs 3
- Vergeoise 100 grammes
- Miel liquide 20 grammes
- Farine 150 grammes
- Sel 1 pincée
- Levure chimique 6 grammes
- Beurre 125 grammes
- Nutella 1 grosse cuillère à soupe
Préparation
-
Étape 1Mélanger les œufs et la vergeoise et battre au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange double de volume.
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Étape 2Ajouter le miel et mélanger.
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Étape 3Incorporer la levure et la farine puis le sel.
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Étape 4Faire ramollir le beurre 20 secondes au micro-ondes et l'incorporer.
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Étape 5Placer la pâte au frigo 1 heure minimum.
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Étape 6Prélever 3 cuillères à soupe de pâte et incorporer le Nutella.
-
Étape 7Déposer une cuillère à soupe dans les empreintes à madeleines et une grosse noix de pâte au Nutella au milieu.
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Étape 8Enfourner 5 min à 240 °C puis baisser à 190 °C et laisser cuire encore 10 à 12 minutes.
Mots-clés: madeleines, madeleines chocolat, madeleines nutella
Une portion (env. 60 g) :
Calories 227 kcal
Protéines 4,7 g
Glucides 15,8 g
Lipides 15,2 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du sucre brun ou du sucre blanc, mais la vergeoise apporte une saveur unique.
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quelle pâte à tartiner de votre choix, comme du chocolat noir ou du caramel.
Les madeleines se conservent jusqu'à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
Oui, vous pouvez préparer la pâte et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de cuire les madeleines.
La cuisson commence à 240 °C pour les 5 premières minutes, puis il faut baisser à 190 °C pour le reste de la cuisson.
Les madeleines sont cuites lorsque leur surface est dorée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des morceaux de fruits, mais veillez à ne pas trop alourdir la pâte.
Les empreintes à madeleines standard mesurent environ 7 cm de long et 4 cm de large.
Oui, il est recommandé de beurrer les moules pour éviter que les madeleines ne collent.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture des madeleines.
Ça a l'air bon !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
rosinette
tres belles tes madeleines
Notre am❤ur de cuisine
Elles sont superbes biz
kekeli
hummm ! cela doit être bon