Bâtonnets de courgettes panés au parmesan (sauce parmesan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans le monde de la cuisine, la courgette se transforme en joyeux bâtonnet doré. Cette recette permet de finir une courgette avant qu'elle ne s'abîme. Les bâtonnets sont enrobés d'œuf, qui leur confère une robe soyeuse.
Ensuite, ils sont plongés dans un bain de chapelure croquante et de parmesan pétillant. Pendant que les bâtonnets dorent dans la poêle, une sauce onctueuse à base de crème et de parmesan attend d'être la touche finale de ce plat. Une fois servis dans leurs cornets, ces délices risquent de faire des envieux.
Ils disparaissent aussi vite qu'un tour de magie, et il ne reste presque rien pour maman et papa !
Ensuite, ils sont plongés dans un bain de chapelure croquante et de parmesan pétillant. Pendant que les bâtonnets dorent dans la poêle, une sauce onctueuse à base de crème et de parmesan attend d'être la touche finale de ce plat. Une fois servis dans leurs cornets, ces délices risquent de faire des envieux.
Ils disparaissent aussi vite qu'un tour de magie, et il ne reste presque rien pour maman et papa !
Trucs & Astuces
- Utilisez des courgettes fraîches pour une meilleure texture et saveur.
- Pour une panure encore plus croustillante, ajoutez des flocons de maïs écrasés à la chapelure.
- Ne négligez pas le repos au frigo des bâtonnets avant la cuisson, cela aide à la tenue de la panure.
- Pour une sauce encore plus savoureuse, ajoutez une pincée de muscade à la préparation.
- Servez les bâtonnets avec une sauce à base de yaourt pour une option plus légère.
- Pour une touche de couleur, ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil dans la panure.
- Accompagnez les bâtonnets de citron frais pour rehausser les saveurs.
Ingrédients
- Courgette 1
- Œuf battu 1
- Chapelure mélangée 50 grammes
- Parmesan - Mélangé à la chapelure 50 grammes
- Crème fraîche épaisse 1 cuillère à soupe
- Crème liquide 2 cuillères à soupes
- Parmesan 50 grammes
Préparation
-
Étape 1Maman découpe les courgettes en bâtonnets et les fait cuire à la vapeur, puis les égoutte bien.
-
Étape 2Maman passe successivement chaque bâtonnet de courgette dans l'œuf puis dans la chapelure et les réserve au frigo pendant 30 minutes.
-
Étape 3Au moment de l'apéritif, maman fait chauffer une poêle avec de l'huile d'olive et fait dorer les bâtonnets de chaque côté. Quand ils sont bien dorés, elle les éponge sur du papier absorbant et les dispose dans ses cornets.
-
Étape 4Maman prépare la sauce en mélangeant les crèmes au parmesan et en chauffant 45 secondes au micro-ondes, puis met la sauce dans le compartiment sauce du cornet et sert aussitôt !
Une portion (env. 150 g) :
Calories 217 kcal
Protéines 14,8 g
Glucides 1,5 g
Lipides 13,3 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complémente la richesse du parmesan.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, qui apporte une belle fraîcheur et équilibre la texture crémeuse de la sauce.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et floral, qui ajoute une touche de légèreté et d'élégance à ce plat croustillant.
Questions fréquentes
Vous pouvez conserver les bâtonnets de courgettes panés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Pour les réchauffer, passez-les quelques minutes au four pour qu'ils restent croustillants.
Oui, vous pouvez remplacer les courgettes par d'autres légumes comme des aubergines, des carottes ou des poivrons. Assurez-vous de les couper en bâtonnets de taille similaire pour une cuisson uniforme.
Oui, vous pouvez préparer les bâtonnets de courgettes jusqu'à l'étape de la panure et les conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de les cuire.
La meilleure façon est de les faire frémir dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Vous pouvez également les cuire au four pour une option plus saine.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages comme le pecorino ou le fromage de chèvre, mais cela changera légèrement le goût de la recette.
Pour la sauce parmesan, mélangez la crème fraîche épaisse et la crème liquide avec le parmesan râpé, puis chauffez au micro-ondes pendant 45 secondes en remuant jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Oui, cette recette est végétarienne, mais assurez-vous que la chapelure utilisée ne contient pas d'ingrédients d'origine animale.
La préparation prend environ 15 minutes, et le temps de cuisson est d'environ 10 minutes, sans compter le temps de repos au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez remplacer l'œuf par un mélange de farine et d'eau ou de lait végétal pour une version sans œuf.
Ces bâtonnets se marient bien avec une salade verte, des dips comme le tzatziki ou une sauce tomate épicée.
Merci !
Votes
italmo, Kilomètre-0 et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
11 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oui il faut savoir ruser !!!
merci martine cest parce que jai un super fils hihihiii!
Kilomètre-0
belle idée comme quoi, qui a dit que les enfants n'aimaient pas les légumes
Tu es une super manman^^
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Oui monique tu as vu ça!on va devoir lui en faire souventla prochaine fois j'essaierais avec d'autres légumes ....
italmo
SUPER ENCORE UNE IDEE GENIALE ET TU AS VU COME CALVINOU SE REGALE JE TROUVE CETTE IDEE MERVEILLEUSE
BISOUS
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oui jean on ne dira pas de qui il tiens !c'est de famille je crois
jeanmerode
ah!le gourmand, bonne recette,bonne idée
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci les filles !je suis contente qu'elle vous plaisent à vous aussi ! j'espere que vos petit bout aimeront autant que le notre il nous à fait rire à le regarder aimer autant!
matou peut etre un moyen pour justement le faire manger des légumestu me diras !
hanor
trés bonne idée; to fils as l air d apprécié;; bisous
joieetsoleil
et bien ça m'a l'air bien bon , juste à voir ton petit bout qui se régal et qui n'en perd pas une miette, s'est que tu as encore fais une superbe recette qui plait au petits comme au grand bravo je vais en faire à la maison s'est une bonne idée
alexdavio
Je pique ta recette !!! J'adore les courgettes et on sait jamais si mon fils venait à aimer ... En tout cas calvinou a l'air de se régaler !!