Batbouts
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans la douceur d'un matin ensoleillé, l'odeur chaleureuse du pain emplit la maison. C'est le moment idéal pour un moment de partage et de convivialité. Les batbouts, ces petits pains moelleux, sont parfaits pour accompagner une variété de plats ou se déguster simplement avec un peu de confiture.
Préparés à partir d'une pâte simple à base de semoule et de farine, ils se cuisent délicatement dans une poêle. Cela donne une texture légère et aérienne. Leur polyvalence en fait un incontournable des repas en famille ou entre amis.
Que ce soit pour un petit-déjeuner gourmand ou un encas savoureux, ces pains s'adaptent à toutes les envies. Adopter les batbouts, c'est inviter un peu de tradition et de réconfort à sa table.
Préparés à partir d'une pâte simple à base de semoule et de farine, ils se cuisent délicatement dans une poêle. Cela donne une texture légère et aérienne. Leur polyvalence en fait un incontournable des repas en famille ou entre amis.
Que ce soit pour un petit-déjeuner gourmand ou un encas savoureux, ces pains s'adaptent à toutes les envies. Adopter les batbouts, c'est inviter un peu de tradition et de réconfort à sa table.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la semoule fine pour une texture plus légère.
- Assurez-vous que l'eau est tiède pour activer correctement la levure.
- Laissez reposer la pâte pendant 20 minutes pour qu'elle lève bien.
- Pour une cuisson uniforme, retournez les batbouts à mi-cuisson.
- Saupoudrez de semoule fine avant d'abaisser la pâte pour éviter qu'elle ne colle.
- Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que les batbouts ne collent.
- Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter des épices à la pâte.
Ingrédients
- Semoule fine 200 grammes
- Farine 200 grammes
- Sel 0.5 cuillère à café
- Levure boulangère saf 10 grammes
- Eau tiède 220 millilitres
Préparation
-
Étape 1Dans le bol du robot, mélanger la semoule, la farine et le sel.
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Étape 2Diluer la levure dans la moitié de l’eau tiède.
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Étape 3Verser l’eau levurée et mettre en mode pétrissage à petite vitesse.
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Étape 4Verser l'eau restante petit à petit jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
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Étape 5Former plusieurs boules de pâte de la taille que vous souhaitez.
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Étape 6Abaisser chaque boule de pâte et saupoudrer de semoule fine.
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Étape 7Laisser les reposer pendant 20 minutes.
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Étape 8Mettre à cuire dans une poêle antiadhésive à feu moyen, un par un.
-
Étape 9Laisser gonfler et retourner.
Mots-clés: batbouts, pains a kebab, semoule fine
Une portion (env. 110 g) :
Calories 167 kcal
Protéines 7,4 g
Glucides 23,2 g
Lipides 3,2 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Vin blanc sec: Frais et léger, il équilibre la richesse des batbouts tout en rehaussant les saveurs des ingrédients.
- Rosé fruité: Sa douceur et ses arômes de fruits rouges complètent parfaitement la texture moelleuse des batbouts.
- Vin rouge léger: Un vin rouge léger avec peu de tannins peut apporter une belle harmonie sans dominer le plat.
Questions fréquentes
La semoule est plus grossière que la farine et apporte une texture différente aux batbouts, tandis que la farine aide à lier les ingrédients.
Non, la levure chimique ne donnera pas le même résultat. La levure boulangère est nécessaire pour faire lever la pâte.
Les batbouts se conservent jusqu'à 2 jours à température ambiante dans un contenant hermétique, ou jusqu'à une semaine au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes ou des épices à votre goût pour donner plus de saveur aux batbouts.
Vous pouvez les réchauffer dans une poêle à feu doux ou au micro-ondes pendant quelques secondes.
Oui, vous pouvez congeler les batbouts. Assurez-vous de les emballer hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation.
La taille dépend de vos préférences, mais des boules de la taille d'une balle de golf fonctionnent bien.
Il est préférable d'utiliser de l'eau tiède pour activer la levure correctement.
Les batbouts sont cuits lorsqu'ils sont gonflés et légèrement dorés sur les bords.
Oui, vous pouvez ajouter des garnitures comme du fromage ou des légumes avant de les cuire.
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