Batbouts
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans la douceur d'un matin ensoleillé, l'odeur chaleureuse du pain emplit la maison. C'est le moment idéal pour un moment de partage et de convivialité. Les batbouts, ces petits pains moelleux, sont parfaits pour accompagner une variété de plats ou se déguster simplement avec un peu de confiture.
Préparés à partir d'une pâte simple à base de semoule et de farine, ils se cuisent délicatement dans une poêle. Cela donne une texture légère et aérienne. Leur polyvalence en fait un incontournable des repas en famille ou entre amis.
Que ce soit pour un petit-déjeuner gourmand ou un encas savoureux, ces pains s'adaptent à toutes les envies. Adopter les batbouts, c'est inviter un peu de tradition et de réconfort à sa table.
Préparés à partir d'une pâte simple à base de semoule et de farine, ils se cuisent délicatement dans une poêle. Cela donne une texture légère et aérienne. Leur polyvalence en fait un incontournable des repas en famille ou entre amis.
Que ce soit pour un petit-déjeuner gourmand ou un encas savoureux, ces pains s'adaptent à toutes les envies. Adopter les batbouts, c'est inviter un peu de tradition et de réconfort à sa table.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la semoule fine pour une texture plus légère.
- Assurez-vous que l'eau est tiède pour activer la levure correctement.
- Ne pas trop pétrir la pâte pour éviter qu'elle ne devienne dure.
- Laissez reposer les boules de pâte pour qu'elles gonflent bien.
- Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que les batbouts ne collent.
- Pour un goût supplémentaire, vous pouvez ajouter des épices à la pâte.
- Servez les batbouts avec des accompagnements variés pour un repas complet.
Ingrédients
- Semoule fine 200 grammes
- Farine 200 grammes
- Sel 0.5 cuillère à café
- Levure boulangère saf 10 grammes
- Eau tiède 220 millilitres
Préparation
-
Étape 1Dans le bol du robot, mélanger la semoule, la farine et le sel.
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Étape 2Diluer la levure dans la moitié de l’eau tiède.
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Étape 3Verser l’eau levurée et mettre en mode pétrissage à petite vitesse.
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Étape 4Verser l'eau restante petit à petit jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
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Étape 5Former plusieurs boules de pâte de la taille que vous souhaitez.
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Étape 6Abaisser chaque boule de pâte et saupoudrer de semoule fine.
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Étape 7Laisser les reposer pendant 20 minutes.
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Étape 8Mettre à cuire dans une poêle antiadhésive à feu moyen, un par un.
-
Étape 9Laisser gonfler et retourner.
Mots-clés: batbouts, pains a kebab, semoule fine
Une portion (env. 110 g) :
Calories 167 kcal
Protéines 7,4 g
Glucides 23,2 g
Lipides 3,2 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Vin blanc sec: Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, apportera une belle fraîcheur et des notes d'agrumes qui s'accorderont parfaitement avec la légèreté des batbouts.
- Rosé: Un rosé fruité et léger, tel qu'un Côtes de Provence, complétera les saveurs sans les dominer, tout en apportant une touche estivale.
- Vin rouge léger: Un vin rouge léger, comme un Pinot Noir, peut également être un bon choix, offrant des arômes de fruits rouges qui se marient bien avec la pâte.
Questions fréquentes
Les batbouts sont des petits pains marocains, souvent cuits à la poêle, qui peuvent être garnis ou servis avec divers plats.
Non, la levure chimique ne fonctionne pas de la même manière que la levure boulangère. Il est préférable d'utiliser de la levure boulangère pour obtenir la texture souhaitée.
La pâte doit être lisse et élastique. Si elle colle encore aux doigts, continuez à pétrir quelques minutes de plus.
Laissez reposer les boules de pâte pendant environ 20 minutes avant de les cuire.
Oui, vous pouvez congeler les batbouts. Assurez-vous de les laisser refroidir complètement avant de les placer dans un sac de congélation.
Pour réchauffer les batbouts, vous pouvez les passer quelques minutes dans une poêle chaude ou les réchauffer au four à basse température.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes ou des épices à la pâte pour lui donner plus de saveur.
La taille dépend de vos préférences, mais généralement, des boules de la taille d'une balle de golf fonctionnent bien.
Cette recette devrait produire environ 6 à 8 batbouts, selon la taille que vous choisissez.
Il est recommandé d'utiliser de l'eau tiède pour activer la levure correctement, l'eau froide pourrait ralentir le processus de levée.
Merci !