Crevettes au lait de coco
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine embaumée d'arômes exotiques, les crevettes au lait de coco se présentent comme un véritable délice. Ce plat marie avec brio les saveurs de la mer et des épices réconfortantes. Simple à réaliser, il se révèle également raffiné. Parfait pour un dîner entre amis ou un repas en famille, chaque bouchée promet d'emporter les convives vers des horizons ensoleillés.
Trucs & Astuces
- Utilisez des crevettes fraîches pour un meilleur goût.
- Ajoutez un splash de citron pour rehausser les saveurs.
- Servez avec du riz basmati pour un plat complet.
- Pour une touche épicée, incorporez du piment frais.
- Ne pas trop cuire les crevettes pour éviter qu'elles deviennent caoutchouteuses.
- Pour une texture plus crémeuse, utilisez du lait de coco entier.
- Garnissez avec de la coriandre fraîche avant de servir.
Ingrédients
- Oignon 1
- Concentré de tomate 0.5 cuillère à café
- Gousse d'ail 1
- Gingembre 0.25 cuillère à café
- Curry 1 cuillère à café
- Crevettes 600 grammes
- Coriandre 1 cuillère à café
- Lait de coco allégé - (5%) 100 millilitres
- Poivre
Préparation
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Étape 1Décortiquer les crevettes.
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Étape 2Éplucher et hacher finement l'oignon et l'ail.
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Étape 3Faire revenir l’oignon et l'ail dans une poêle antiadhésive.
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Étape 4Ajouter les crevettes et faire cuire 2 minutes.
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Étape 5Saupoudrer de curry, de gingembre, de poivre et ajouter la coriandre.
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Étape 6Verser le lait de coco, ajouter le concentré et porter à ébullition.
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Étape 7Mélanger et poursuivre la cuisson 2 minutes.
Mots-clés: allégé, crevettes, crevettes au lait de coco, dukan, régime
Une portion (env. 410 g) :
Calories 407 kcal
Protéines 65,2 g
Glucides 4,1 g
Lipides 8,2 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent la douceur du lait de coco.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des arômes de fruits à chair blanche qui s'accordent bien avec les crevettes.
- Riesling: Un Riesling demi-sec, avec sa douceur et son acidité, équilibrera les épices du curry et rehaussera les saveurs des crevettes.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes congelées. Assurez-vous de les décongeler complètement avant de les cuisiner.
Il est recommandé d'utiliser du lait de coco allégé pour une version plus légère, mais vous pouvez également utiliser du lait de coco entier pour un goût plus riche.
Oui, vous pouvez remplacer le curry par du paprika ou du cumin selon vos préférences.
La préparation et la cuisson prennent environ 15 à 20 minutes au total.
Non, cette recette contient des crevettes et n'est pas adaptée aux personnes allergiques aux crustacés.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des courgettes pour plus de saveur et de nutrition.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance, mais il est préférable de le réchauffer juste avant de servir pour préserver la texture des crevettes.
Ce plat se marie bien avec du riz basmati ou du quinoa.
La recette n'est pas très épicée, mais vous pouvez ajuster la quantité de curry et de poivre selon votre goût.
Merci !
2 commentaires
Céline
Recette testée hier, tout le monde a adoré !
nadineta
Trop bon !!!