Brochettes de boeuf mexicaines
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Quand le soleil commence à se coucher, une délicieuse odeur de viande grillée s'échappe du barbecue, créant une ambiance chaleureuse et conviviale. Ces brochettes de boeuf mexicaines, parfumées d'un mélange d'épices savoureux, vont ravir les papilles de tous vos invités. Faciles à préparer, elles sont parfaites pour animer vos soirées d'été en famille ou entre amis. Un plat simple et exotique qui apportera une touche de saveur et de bonne humeur à vos repas.
Trucs & Astuces
- Utilisez des morceaux de boeuf bien marbrés pour plus de saveur et de tendreté.
- Pour une marinade encore plus savoureuse, ajoutez un peu de jus de citron ou de lime.
- Ne surchargez pas les brochettes pour permettre une cuisson uniforme.
- Laissez reposer la viande après cuisson pour conserver les jus.
- Servez avec des salsas fraîches pour rehausser les saveurs.
- Pour une touche épicée, ajoutez des piments frais à la marinade.
- Accompagnez les brochettes de tortillas chaudes pour un repas complet.
Ingrédients
- Boeuf à fondue 800 grammes
- Poudre de tomate 2 cuillères à cafés
- Paprika 1 cuillère à café
- Ail moulu 1/2 cuillère à cafés
- Thym 1/2 cuillère à cafés
- Sel 1/4 cuillère à cafés
- Épices à chili - bonnes 2 pincées
- Eau 60 millilitres
- Oignon 1
- Poivron 1
Préparation
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Étape 1Couper la viande en gros cubes.
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Étape 2Mettre toutes les épices et l'eau dans un saladier.
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Étape 3Ajouter la viande, mélanger et filmer.
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Étape 4Laisser mariner quelques heures ou une nuit dans l'idéal.
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Étape 5Monter en brochettes avec ou sans légumes (oignons, tomates, poivrons...).
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Étape 6Cuire rapidement au barbecue.
Mots-clés: allégé, boeuf à fondue, brochettes, brochettes mexicaines, dukan, régime
Une portion (env. 280 g) :
Calories 486 kcal
Protéines 31,3 g
Glucides 5,7 g
Lipides 31,3 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Malbec: Un vin rouge corsé avec des notes de fruits noirs et une belle structure tannique, parfait pour accompagner la richesse des brochettes de boeuf.
- Tempranillo: Ce vin espagnol offre des arômes de cerise et d'épices, qui se marient bien avec les saveurs épicées des brochettes mexicaines.
- Zinfandel: Un vin rouge fruité avec des notes de poivre et de vanille, qui complète agréablement les épices et la viande grillée.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser du boeuf à fondue pour cette recette, car il est tendre et s'imprègne bien des épices.
Il est conseillé de mariner la viande pendant quelques heures, mais idéalement toute une nuit pour un meilleur goût.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des tomates, des courgettes ou des champignons selon vos préférences.
Les brochettes sont prêtes lorsque la viande est bien dorée à l'extérieur et que son jus est clair. Vous pouvez aussi utiliser un thermomètre de cuisson pour vérifier que la température interne atteint 70°C.
Oui, vous pouvez cuire les brochettes au four à 200°C pendant environ 15-20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Ces brochettes se marient bien avec du riz, des tortillas, ou une salade fraîche.
Les épices à chili ajoutent du piquant, mais vous pouvez les omettre ou les remplacer par d'autres épices selon votre goût.
Cela dépend du niveau de piquant des épices utilisées. Vous pouvez réduire ou omettre les épices à chili pour une version plus douce.
Oui, vous pouvez préparer les brochettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.
La cuisson au barbecue est idéale pour ces brochettes, car elle leur donne une belle saveur grillée.
Merci !
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- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
Notre am❤ur de cuisine
Superbes brochettes, bisous