Purée de chou-fleur et céleri
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée de l'hiver, rien de tel qu'une bonne purée de chou-fleur et céleri pour se réchauffer et se faire plaisir. Cette purée onctueuse et savoureuse met à l'honneur des légumes de saison, parfaits pour accompagner une viande rôtie ou même à déguster seule. La douceur du céleri s'allie parfaitement aux saveurs délicates du chou-fleur, apportant une touche de légèreté à vos repas hivernaux.
Facile à préparer, cette recette est idéale pour réconforter toute la famille lors des journées froides. Un plat simple, nutritif et délicieux à adopter sans hésiter !
Facile à préparer, cette recette est idéale pour réconforter toute la famille lors des journées froides. Un plat simple, nutritif et délicieux à adopter sans hésiter !
Trucs & Astuces
- Décongélation efficace : Pour une décongélation rapide des galets de céleri, utilisez le micro-ondes ou faites-les chauffer à feu doux.
- Cuisson parfaite : Assurez-vous de cuire le chou-fleur dans de l'eau bouillante pendant 10 à 15 minutes pour qu'il soit tendre.
- Mixage optimal : Pour une texture lisse, mixez le chou-fleur et le céleri ensemble jusqu'à obtenir une purée homogène.
- Équilibre des saveurs : Ajustez la consistance de la purée avec le lait écrémé selon vos préférences.
- Chauffage doux : Lors de la réchauffe de la purée, faites-le à feu doux tout en remuant pour éviter qu'elle ne colle.
- Ajout de saveurs : Les carrés frais ail et herbes ajoutent une touche de goût, n'hésitez pas à en ajuster la quantité.
- Assaisonnement : N'oubliez pas de goûter et d'assaisonner avec du sel et du poivre selon votre convenance.
Ingrédients
- Chou-fleur 300 grammes
- Purée de céleri nature - galets surgelés 200 grammes
- Lait écrémé 40 millilitres
- Carrés frais ail et herbes - 0% 2
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Faire décongeler les galets de céleri à l'avance, soit au micro-onde, soit à feu doux.
-
Étape 2Cuire le chou-fleur dans de l'eau bouillante pendant 10 à 15 minutes, puis égoutter et réserver.
-
Étape 3Mixer le céleri et le chou-fleur, puis détendre si besoin avec le lait. Assaisonner et mettre le tout dans une casserole.
-
Étape 4Faire chauffer à feu doux sans cesser de remuer pour dessécher la purée, puis ajouter les carrés frais et mélanger.
Mots-clés: allégé, carrés frais, céleri, chou-fleur, dukan, purée de céleri, purée de chou-fleur, purée de légumes, régime
Une portion (env. 180 g) :
Calories 56 kcal
Protéines 1,8 g
Glucides 5,4 g
Lipides 0,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chou-fleur surgelé. Assurez-vous de le décongeler et de bien l'égoutter avant de le mixer.
Vous pouvez remplacer la purée de céleri par de la purée de pommes de terre ou de la purée de carottes, selon vos préférences.
Pour une purée plus crémeuse, ajoutez un peu plus de lait écrémé ou de crème légère lors du mixage.
Oui, vous pouvez omettre le lait écrémé ou le remplacer par un lait végétal sans lactose.
La purée se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer la purée à l'avance et la réchauffer doucement avant de servir.
Cette purée accompagne parfaitement des viandes grillées, du poisson ou des légumes rôtis.
Oui, n'hésitez pas à ajouter des épices comme de la muscade, du paprika ou du cumin selon vos goûts.
Cette recette donne environ 4 portions, selon la taille des portions servies.
Oui, vous pouvez ajouter du fromage râpé, comme du parmesan ou du cheddar, pour plus de saveur.
Merci !
Votes
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Debeauvois evelyne
G déjà fait c excellent et j ajoute 2 pdterre
Cuisineplaisir
Chou fleur céleri oui c'est chouette l'association merci