Sauce moutarde balsamique (compatible Dukan)
1 Commentaires
188 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La sauce moutarde balsamique, c'est l'alliance parfaite entre le piquant de la moutarde et la douceur du vinaigre balsamique. Facile à préparer, elle apporte une touche de saveur qui relève aussi bien les viandes que les légumes. Que ce soit pour un repas rapide ou un dîner plus élaboré, cette sauce simple mais délicieuse deviendra vite un incontournable de votre cuisine quotidienne. Testez-la, vous ne serez pas déçu !
Trucs & Astuces
- Utilisez un oignon doux pour une sauce plus sucrée.
- Pour une texture plus crémeuse, ajoutez plus de carrés frais.
- Si vous aimez le piquant, n'hésitez pas à ajouter un peu de piment à la recette.
- Pour une sauce plus légère, remplacez le lait écrémé par du yaourt nature.
- Servez cette sauce avec des légumes grillés ou en accompagnement de viandes.
- Conservez la sauce au réfrigérateur et consommez-la dans les 3 jours.
- Pour une touche d'originalité, ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de la ciboulette.
Ingrédients
- Oignon 1
- Bouillon de bœuf 0.5 unité
- Moutarde 1 cuillère à soupe
- Vinaigre balsamique 2 cuillères à soupes
- Eau 50 millilitres
- Carrés frais nature 0% 4
- Lait écrémé 30 millilitres
- Thym 1 pincée
Préparation
-
Étape 1Émincer finement l'oignon et faire suer dans une petite casserole.
-
Étape 2Déglacer au vinaigre et ajouter la moutarde et l'eau. Émietter le demi cube de bœuf et laisser réduire à feu doux. Ajouter le thym.
-
Étape 3Mélanger les carrés frais et le lait à la petite cuillère et verser dans la casserole. Réchauffer à feu doux. Servir chaude ou froide.
Mots-clés: allégé, balsamique, dukan carrés frais, light, régime, sauce moutarde, sauce viande rouge
Une portion (env. 60 g) :
Calories 20 kcal
Protéines 0,6 g
Glucides 1,7 g
Lipides 0,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, cette sauce moutarde balsamique est compatible avec le régime Dukan.
Oui, vous pouvez remplacer l'oignon par de l'échalote ou le supprimer si vous préférez une sauce sans oignon.
La sauce peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser du vinaigre de cidre ou du vinaigre de vin à la place du vinaigre balsamique, mais le goût sera légèrement différent.
Il est préférable de ne pas congeler cette sauce, car la texture peut être altérée après décongélation.
Vous pouvez épaissir la sauce en ajoutant un peu de maïzena diluée dans de l'eau ou en la laissant réduire à feu doux plus longtemps.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du poivre noir, du paprika ou des herbes de Provence selon vos goûts.
Oui, cette sauce est végétarienne, mais assurez-vous que le bouillon de bœuf utilisé est végétarien ou remplacez-le par un bouillon de légumes.
Cette sauce se marie bien avec des viandes grillées, des légumes rôtis ou même des salades.
Merci !
Votes
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
Cuisineplaisir
Très bonne sauce