Marbré chocolat praliné

1. Étape 1
   Faire chaque appareil à part. Dans le bol du robot, mettre le beurre mou, y ajouter le sucre et battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement.
2. Étape 2
   Incorporer les œufs un par un, ajouter la farine tamisée avec la levure, la poudre d'amandes ou de noisettes et le yaourt, bien mélanger pour avoir un mélange homogène. Incorporer le cacao tamisé dans l'appareil à la poudre d'amandes, bien mélanger.
3. Étape 3
   Mettre dans 2 moules à cake huilés et farinés ou en silicone en intercalant des CS d'appareil au cacao et d'appareil à noisettes. Faire cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 10 minutes, baisser à 150° et poursuivre la cuisson 30 à 40 minutes (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui piquée au milieu du gâteau doit ressortir sèche). Mettre une coupelle remplie d'eau dans le four pour éviter que le marbré ne soit sec. Une fois cuits, démouler les gâteaux sur une grille et laisser refroidir. Faire griller les amandes 5 minutes au four étalées sur une plaque.
4. Étape 4
   Dans un bol, mélanger le sucre glace, la cc de cacao et le rhum, en badigeonner le dessus des gâteaux pour faire le glaçage, répartir dessus les amandes. Servir pour un brunch du dimanche ou à l'heure du thé ou du goûter.

Accord mets et vin

• Vin doux naturel (Muscat): Un vin sucré et aromatique qui complète parfaitement le chocolat et le praliné.
• Porto Ruby: Un vin fortifié avec des notes de fruits rouges qui s'accorde bien avec le chocolat.
• Champagne Demi-Sec: Un champagne légèrement sucré qui apporte une belle fraîcheur et équilibre la richesse du marbré.

Ils ont envie d'essayer