Salade d'avocats
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
À la belle saison, lorsque les fruits et légumes sont à leur apogée, cette salade d'avocats est idéale pour les tables estivales. Les avocats crémeux s'allient parfaitement à la fraîcheur des tomates juteuses, offrant ainsi un mélange savoureux et nourrissant. L'échalote ajoute une note piquante qui rehausse l'ensemble, tandis que la vinaigrette à la moutarde apporte une touche d'acidité bienvenue.
Parfaite en entrée ou pour accompagner des plats grillés, cette recette s'adapte à toutes les occasions. Elle peut être servie seule ou avec une chiffonnade de jambon de Parme. En verrine, elle devient un amuse-bouche élégant pour les apéritifs ensoleillés.
Pour une touche supplémentaire de fraîcheur et de croquant, des premières pousses de salade peuvent être ajoutées sur le dessus, bien que cela soit facultatif. Un brin de persil ou de coriandre peut également servir de décoration. C'est une invitation à savourer les délices estivaux et à célébrer la légèreté de la saison.
Parfaite en entrée ou pour accompagner des plats grillés, cette recette s'adapte à toutes les occasions. Elle peut être servie seule ou avec une chiffonnade de jambon de Parme. En verrine, elle devient un amuse-bouche élégant pour les apéritifs ensoleillés.
Pour une touche supplémentaire de fraîcheur et de croquant, des premières pousses de salade peuvent être ajoutées sur le dessus, bien que cela soit facultatif. Un brin de persil ou de coriandre peut également servir de décoration. C'est une invitation à savourer les délices estivaux et à célébrer la légèreté de la saison.
Trucs & Astuces
- Utilisez des avocats bien mûrs pour une texture crémeuse.
- Ajoutez un peu de jus de citron pour éviter que les avocats ne noircissent.
- Pour une touche croquante, incorporez des noix ou des graines.
- Servez la salade bien fraîche pour un maximum de saveur.
- N'hésitez pas à expérimenter avec des herbes fraîches comme la coriandre ou le basilic.
- Pour un goût plus relevé, ajoutez un peu de tabasco à la vinaigrette.
- Cette salade se marie bien avec des fruits comme la mangue ou l'orange.
Ingrédients
- Avocat 2
- Tomate 2
- Échalote 1
- Moutarde 0.5 cuillère à café
- Vinaigre 1 cuillère à soupe
- Huile d'olive 3 cuillères à soupes
- Piment d'Espelette 1 pincée
- Sel
Préparation
-
Étape 1Peler les avocats et les couper en petits dés, puis les mettre dans un saladier.
-
Étape 2Peler et épépiner les tomates, les couper en petits dés et les ajouter aux dés d'avocats. Ciseler l'échalote et l'incorporer également dans le saladier.
-
Étape 3Préparer une vinaigrette avec la moutarde, le vinaigre et l'huile, saler, ajouter le piment d'Espelette, bien mélanger et verser sur les dés d'avocats et de tomates. Mélanger le tout et dresser dans une assiette.
Une portion (env. 210 g) :
Calories 318 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 0,0 g
Lipides 29,3 g
Publié par monique
Questions fréquentes
Pour choisir des avocats mûrs, pressez doucement la peau. Si elle cède légèrement, l'avocat est mûr. Évitez ceux qui sont trop durs ou qui présentent des taches noires.
Il est préférable de préparer la salade juste avant de servir, car les avocats peuvent brunir. Si vous devez la préparer à l'avance, ajoutez le jus de citron pour ralentir l'oxydation.
Vous pouvez remplacer la vinaigrette par une sauce au yaourt ou une vinaigrette balsamique pour varier les saveurs.
Oui, vous pouvez ajouter des ingrédients comme du maïs, des olives, ou des herbes fraîches comme de la coriandre ou du basilic pour plus de saveurs.
Oui, cette salade est entièrement végétalienne, tant que vous utilisez une moutarde sans ingrédients d'origine animale.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur, mais sachez que les avocats peuvent brunir rapidement.
Oui, cette salade se marie bien avec du poisson grillé, du poulet ou même des plats de pâtes.
Il est préférable d'utiliser des avocats frais pour cette recette, car les avocats en conserve peuvent avoir une texture différente.
Cette recette sert environ 2 à 4 personnes, selon si elle est servie en entrée ou en plat principal.
Non, le piment d'Espelette est facultatif. Vous pouvez le remplacer par du poivre noir ou omettre complètement si vous préférez une salade plus douce.
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2 commentaires
France Rafale
Adopté
potigny stephanie
Petite recettre tres simple, merci