Madeleines au citron

• Faire fondre le beurre et laisser refroidir.


• Battre les oeufs avec le sucre pour les blanchir.


• Ajouter le zeste et le jus de citron, ainsi que le lait et mélanger.


• Tamiser la farine et la levure et mélanger.


• Ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.


• Filmer et mettre au frais pendant 1 heure.


• Préchauffer le four à 230°C.


• Remplir le moule à madeleines (s'il est en métal, il faudra le beurrer) et enfourner à cette température pendant 3-4 minutes, puis baisser à 200°C et poursuivre la cuisson pendant une dizaine de minutes.


• Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Ils ont envie d'essayer